Garder une trace de tout ce que vous mangez peut être remarquablement utile pour améliorer vos habitudes et votre santé, mais c'est aussi fastidieux et prend du temps.
La plupart des applications de suivi des aliments vous obligent à rechercher chaque élément ou ingrédient du repas ou de la collation que vous mangez afin de fournir des données sur les calories, les graisses, les protéines, les fibres, les glucides, les vitamines et les minéraux.
Pour éviter l'ennui de la journalisation des aliments, de nombreux développeurs d'applications du monde entier ont décidé de créer des applications capables de prédire les informations nutritionnelles d'un repas simplement à partir d'une photo.
Est-ce vraiment possible? Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles vraiment obtenir des informations nutritionnelles fiables simplement en prenant une photo? Ou devront-ils rechercher et corriger à plusieurs reprises les estimations de l'application?
Regardons de plus près.
Une image vaut mille mots…?
«Il est technologiquement impossible d'estimer les glucides ou les calories par photo», explique Mike Ushakov, co-fondateur d'UnderMyFork, la première entreprise à développer une application de photo alimentaire spécifique à la glycémie.
«Même si vous utilisez vos yeux, un appareil beaucoup plus compliqué que l'appareil photo de votre iPhone, vous ne pouvez pas différencier la bouillie avec du sucre de la bouillie sans sucre rien qu'en la regardant.»
Il donne des exemples supplémentaires: une photo ne pourrait jamais faire la différence entre un smoothie contenant du lait d'amande non sucré au lieu de 2% de lait de vache - et les calories, glucides, lipides et protéines entre les deux sont extrêmement différents.
Une photo ne pourra jamais dire si votre sandwich au beurre d'arachide et à la gelée contient de la gelée sans sucre ou traditionnelle. Ou si le riz dans votre assiette est en fait fait de chou-fleur! Inévitablement, toute application reposant sur des photos pour produire des données nutritionnelles réelles nécessitera un certain degré de sélection et de recherche manuelles pour garantir leur exactitude.
UnderMyFork essaie quelque chose de différent
«Notre application utilise une approche assez différente», explique Ushakov, un jeune entrepreneur à la tête de la startup UnderMyFork basée en Europe de l'Est.
Leur application iPhone combine des photos de repas avec des données CGM (moniteur de glucose en continu) afin que les utilisateurs puissent voir comment leurs aliments affectent la glycémie et le temps dans la plage. Il s'interface actuellement avec le Dexcom CGM via Apple Health et plusieurs marques de glucomètres. La société s'efforce d'intégrer les données d'une variété de CGM.
Pour l'utiliser, vous êtes invité à enregistrer les photos des aliments, les doses d'insuline et les taux de sucre dans le sang si vous utilisez un moniteur qui ne partage pas automatiquement les données. L'application utilise ensuite ces informations pour créer un graphique continu de votre glycémie, en identifiant si elles se situent à l'intérieur ou à l'extérieur de votre fourchette de glycémie cible.
«Vos repas sont classés par période postprandiale (après le repas). En d'autres termes: les repas sont évalués en fonction de votre taux de sucre dans le sang quelques heures après avoir mangé un repas spécifique.
«Nous vous laissons voir lesquels de vos repas sont« verts »(c'est-à-dire que vous restez à portée) et quels repas sont« rouges »(les repas qui vous mettent hors de portée)», explique Ouchakov.
«Ce faisant, nous visons à améliorer le temps de l'utilisateur dans la plage de glucose, de sorte que la prochaine fois que vous mangerez, vous choisirez les repas« verts »plutôt que les« rouges ». Cette hypothèse est déjà confirmée par certains de nos premiers utilisateurs. »
Donc, pour être clair, UnderMyFork ne promet pas de fournir un nombre exact de glucides basé sur une photo de votre assiette de repas. L'objectif est plutôt d'aider les personnes atteintes de diabète à prendre davantage conscience de l'impact de leurs choix alimentaires sur leur glycémie.
De nombreuses variables ont un impact sur la glycémie
Cependant, ceux d'entre nous qui vivent avec savent que la vraie vie avec le diabète est beaucoup plus compliquée que «simplement de la nourriture + insuline = sucre dans le sang».
Il existe bien sûr de nombreuses variables qui affectent grandement la glycémie:
- Dose d'insuline imprécise (estimation trop faible ou trop importante)
- Exercice (et heure de la journée, insuline à bord, etc.)
- Manque d’exercice (si vous faites normalement de l’exercice après le dîner, mais pas ce jour-là)
- Stress, bon ou mauvais (arguments, présentation au travail, examen, etc.)
- Privation de sommeil (peut créer une résistance à l'insuline à court terme ce jour-là)
- Cycle menstruel (le début de vos règles, par exemple, entraîne souvent des pics de glycémie)
Comment UnderMyFork prévoit de faire évoluer l'application
«Nous comprenons qu'il existe de nombreuses variables», explique Ouchakov. "Et nous pensons que nous ajouterons ces variables étape par étape, couche par couche, pour vous permettre de mieux voir ce qui a exactement causé vos événements hors de portée."
Ouchakov dit que leur étape la plus récente dans le développement consiste à ajouter quand et combien d'insuline a été dosée à chaque repas.Cela pourrait être très utile pour attirer l'attention sur les repas qui ont été correctement dosés et ceux qui ont besoin de plus d'insuline pour rester dans la fourchette.
"Je pense aussi personnellement que prendre une photo permet de mieux se souvenir de tout le contexte du repas - y compris les variables qui ne sont pas faciles à formaliser à l'intérieur de l'application, comme le stress ou une dispute par exemple."
Ouchakov dit que bien qu'ils aient l'intention de rendre l'application utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2, leur premier objectif est de se développer davantage pour aider à gérer le diabète de type 1.
Choisir des repas «verts» ou «rouges»
Il y a des avantages et des inconvénients autour de l'efficacité de cette application qui motivent les utilisateurs à choisir des repas «verts» plutôt que des repas «rouges».
Comme indiqué, il existe des tonnes de variables qui ont un impact sur la glycémie, à la fois avant et après le repas. Le simple fait qu'un repas envoie votre glycémie hors de portée ne signifie pas automatiquement que vous ne devriez pas choisir de manger à nouveau ce repas. En réalité, gérer le diabète avec de l'insuline signifie que nous estimons constamment les doses d'insuline sur la base d'estimations autour des macronutriments (glucides, lipides, protéines).
Par exemple, vous pouvez manger un petit-déjeuner composé d'œufs avec du chou frisé, des oignons, des carottes, du poivron et des champignons, tout en vous retrouvant avec une glycémie élevée après le petit-déjeuner. Cela signifie-t-il que ce repas est «rouge» et que vous ne devriez plus le manger?
Non, cela signifie soit que vous n’avez pas reçu suffisamment d’insuline avec ce repas, soit qu’il y avait une autre variable en jeu. Par exemple, vous tombez peut-être malade ce jour-là, ce qui peut également faire grimper votre glycémie.
Ces types de variables sont une expérience quotidienne dans l'acte de jonglerie de la gestion du diabète de type 1.
Le revers de la médaille est le principal avantage de l'application: aider une personne handicapée (personne diabétique) à voir par exemple qu'elle est constamment hors de portée après un repas particulier, comme le petit-déjeuner, ce qui signifie qu'elle a besoin de plus d'insuline avec ce repas sur un régulièrement.
Au fur et à mesure qu'UnderMyFork se mettra au service des personnes atteintes de diabète T2, ils seront également aux prises avec le fait que les patients qui ignorent le plus et ont le plus besoin de cette éducation sur l'alimentation ne vérifient probablement pas leur glycémie fréquemment (voire pas du tout). Cette application n'est efficace que si vous utilisez un CGM ou si vous vérifiez régulièrement votre glycémie.
La valeur des autres applications de "photo culinaire"
Il existe aujourd'hui un certain nombre d'autres applications qui permettent aux utilisateurs de prendre des photos de leur nourriture, bien que la plupart ne soient pas spécialement conçues pour le diabète. Les applications notables incluent:
FoodPrint de Nutrino: cette application demande aux utilisateurs d'enregistrer des photos de repas dans le seul but d'aider à identifier ce que vous avez mangé afin de générer des données nutritionnelles. Il ne génère pas de données basées uniquement sur des photos et prend beaucoup plus de temps, mais nécessite plutôt d'enregistrer chaque ingrédient ou élément spécifique afin de générer de véritables informations nutritionnelles. Il vous permet de suivre les lectures d'insuline, de médicaments et de glycémie.
- Il existe des options pour payer plus de fonctionnalités, mais la version gratuite de cette application vous offre de nombreux outils.
- La version premium coûte 7,99 $ / mois ou 39,99 $ / an.
- En savoir plus sur cette application dans notre examen approfondi de Nutrino
Calorie Mama: cette application basée sur l'IA se présente comme «une application de caméra intelligente qui utilise l'apprentissage en profondeur pour suivre la nutrition à partir d'images alimentaires». Il ne génère pas non plus de données nutritionnelles à partir de la seule photo. Au lieu de cela, il s'appuie sur la photo pour identifier facilement ce que vous avez mangé, puis vous devez toujours rechercher et sélectionner des aliments et des ingrédients spécifiques pour générer de vraies données nutritionnelles.
- La version «gratuite» de Calorie Mama offre de nombreux outils si vous ne voulez pas payer.
- La prime complète coûte 9,99 $ / mois ou 29,99 $ / an.
Foodvisor: Cette application vante qu'à partir d'une photo, elle peut estimer la taille de la portion et fournir un rapport nutritionnel détaillé en quelques secondes. Il crée un journal alimentaire et vous invite à enregistrer également l'activité physique afin de pouvoir calculer votre apport calorique par rapport aux calories brûlées.
Nous avons pu l'essayer, et lorsque nous sommes entrés dans un repas d'œufs et de légumes sautés, la photo n'a identifié que les calories dans les légumes. Il n'a pas du tout identifié la présence d'œufs, de sorte que cela devrait être recherché et saisi manuellement. Bien qu'il prédisait les informations nutritionnelles à partir de la photo seule, ce n'était pas aussi convivial que UnderMyFork.
- Foodvisor implique d'abord que votre seule option est l'essai gratuit de 7 jours avec un paiement unique convenu de 59,99 $ après la fin de l'essai de 7 jours.
- Ce n'est qu'en essayant de sortir de cette page qu'il devient clair que vous pouvez prendre des photos pour l'essayer gratuitement.
- Chaque fois que vous ouvrez l'application, cela vous ennuie pour de l'argent.
YouFood: Cette application photo de journalisation alimentaire vise à perdre du poids. Il invite les utilisateurs à prendre une photo des repas, tout en enregistrant la nourriture, les boissons, l'eau et l'exercice. Il fournit ensuite des «réflexions» quotidiennes pour vous aider à comprendre vos habitudes. Et il fournit une fonction de «responsabilité sociale» qui, selon lui, est la méthode de perte de poids la plus efficace.
- Malheureusement, vous ne pouvez pas accéder à «l'essai gratuit de 7 jours» sans fournir les informations de paiement et vous obliger à annuler manuellement votre abonnement une fois les 7 jours écoulés.
- Cela peut être une expérience frustrante pour les clients potentiels.
Snaq: Cette startup basée en Suisse affirme que son application offre «une reconnaissance fiable des aliments, un calcul des portions basé sur des images et une base de données nutritionnelle bien structurée» basée sur leur technologie d'analyse nutritionnelle brevetée. Son PDG Aurelian Briner a un partenaire atteint de diabète de type 1, et la société travaille avec le Diabetes Center Berne pour aider à optimiser l'application pour l'utilisation du diabète, avec diverses fonctions d'établissement d'objectifs.
- Cette application Android n'est actuellement disponible que dans certaines régions d'Europe pendant qu'elles y travaillent, mais c'est certainement une application à surveiller.
L'une de ces applications peut-elle faciliter le dosage de l'insuline?
«Je pense que les applications fournissent une estimation« approximative »raisonnable pour ceux qui ne comprennent pas comment estimer correctement les portions ou le nombre de glucides», déclare Gary Scheiner, MS, CDE et directeur des services intégrés de diabète. «Mais ceux qui dépendent d'un nombre de glucides raisonnablement précis pour calculer la dose d'insuline appropriée, il n'y a pas de substitut à l'éducation nutritionnelle avec un professionnel qualifié.»
De manière réaliste, l’une de ces applications pourrait servir de source de soutien et d’informations sur la gestion globale de votre diabète, mais il est peu probable qu’elles soient suffisamment intelligentes pour vous indiquer exactement la quantité d’insuline à doser.
Comme indiqué, les niveaux de sucre dans le sang sont le résultat de plus que de la nourriture et de l'insuline.
Cela étant dit, il n'est jamais trop tard pour mieux comprendre votre relation avec les aliments, vos habitudes alimentaires, les choix qui pourraient faire sortir votre glycémie le plus souvent et une meilleure prise de conscience de la quantité d'aliments réels par rapport aux produits transformés. la nourriture que vous consommez tous les jours.
Si vous n'avez pas examiné de plus près ces aspects de la nutrition dans votre vie, cela vaut peut-être la peine de visiter l'App Store et d'en télécharger quelques-uns jusqu'à ce que vous trouviez celui qui vous convient!
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