Le soda au gingembre est un type de soda populaire à base de gingembre. De nombreuses personnes boivent du soda au gingembre pour soulager les nausées, mais vous pouvez également en profiter comme boisson de tous les jours.
Étant donné que le soda au gingembre existe depuis longtemps, vous vous demandez peut-être s'il est bon pour vous ou s'il présente des avantages.
Cet article explique les avantages et les inconvénients de boire du soda au gingembre et passe en revue les différents styles disponibles.
Qu'est-ce que le soda au gingembre?
Le soda au gingembre est une boisson gazeuse aromatisée au gingembre épicé. Les gens le consomment généralement seul, mais l'utilisent aussi parfois dans des recettes de boissons mélangées.
Les fabricants classent la plupart des soda au gingembre du commerce comme soda. Ils fabriquent du soda au gingembre en mélangeant de l'eau gazeuse avec du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose et un arôme de gingembre naturel ou artificiel.
Le soda au gingembre contient souvent des conservateurs, comme l'acide citrique et le benzoate de sodium, ainsi que du colorant caramel.
Certaines marques ajoutent d'autres ingrédients dans le cadre de leur «arôme naturel». Ces combinaisons d'ingrédients sont des mélanges exclusifs, ce qui signifie que les entreprises les gardent privées.
Cependant, un style plus traditionnel de soda au gingembre est disponible dans certains magasins et en ligne. Ce style est fabriqué avec de la levure ou du gingembre comme culture de démarrage microbien.
La punaise du gingembre est similaire au SCOBY, ou culture de démarrage, utilisé pour faire du pain au levain ou du kombucha. Il est dérivé de l'usine de bière de gingembre ou de racine de gingembre frais. En fermentant, les bactéries et les levures bénéfiques se développent et produisent une carbonatation naturelle.
Ce soda au gingembre préparé traditionnellement a également tendance à contenir des ingrédients plus naturels, tels que le sucre de canne, la racine de gingembre frais et l'eau, et à ne pas inclure de colorants artificiels.
RésuméLe soda au gingembre est une boisson gazeuse à base de racine de gingembre et d'un édulcorant. Alors que la plupart des ales au gingembre commerciales utilisent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des colorants artificiels, le soda au gingembre traditionnel est fermenté et a tendance à contenir des ingrédients plus naturels.
Types de soda au gingembre
Le soda au gingembre existe en plusieurs variétés.
Certains des types les plus populaires de soda au gingembre sont:
- Ordinaire. Cette catégorie comprend les sodas et les bières traditionnelles au gingembre décrites ci-dessus. Ils contiennent du gingembre, du sucre ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de la carbonatation. Ils peuvent également inclure d'autres ingrédients, selon la marque.
- Sécher. «Sec» semble être un terme marketing que les marques utilisent pour décrire les bières au gingembre qui ont une saveur de gingembre plus épicée et «plus sèche» en raison d'une manière spécifique dont les fabricants achètent et traitent la racine de gingembre.
- Régime. Ce type de soda au gingembre contient des édulcorants artificiels ou sans calories à la place du sucre.
Le meilleur type de soda au gingembre pour vous dépend principalement de vos goûts personnels et de vos préférences en matière d'ingrédients.
RésuméEn plus du soda au gingembre ordinaire, vous trouverez également du soda au gingembre diététique, qui contient des édulcorants sans calorie, et du soda au gingembre sec. «Sec» est un terme marketing pour décrire une saveur de gingembre plus épicée.
Avantages
Bien que le soda au gingembre en lui-même ne soit pas un aliment santé, il peut offrir quelques avantages s'il contient de la vraie racine de gingembre.
La racine de gingembre est la tige souterraine de la plante de gingembre. Il a une longue histoire d'utilisations médicinales et sanitaires, en particulier liées au système digestif.
La racine de gingembre en poudre est vendue comme épice séchée pour la cuisson. Cependant, c'est aussi le principal agent aromatisant du soda au gingembre.
Des études ont montré que le gingembre peut offrir les avantages pour la santé suivants - mais ces effets s'appliquent au gingembre lui-même, et non au soda au gingembre en particulier.
Peut aider à réduire les nausées
La consommation de gingembre peut aider à soulager les maux d'estomac et les nausées liés à la grippe intestinale, aux migraines sévères, à la chimiothérapie ou aux nausées matinales pendant la grossesse.
Cela peut être en partie dû aux composés naturels trouvés dans le gingembre, y compris les gingérols et les shogaols.
Cependant, la plupart des études examinant les effets du gingembre sur les nausées ont utilisé de fortes doses d'extrait de gingembre et non de soda au gingembre.
Peut offrir des effets antioxydants
L'huile de gingembre est une source naturelle d'antioxydants, des composés qui protègent les cellules des dommages pouvant entraîner des maladies. Cependant, sa teneur en antioxydants diminue avec le traitement.
Peut aider à traiter les migraines
Une étude a révélé qu'une dose de 250 mg d'un supplément de poudre de gingembre était aussi efficace qu'un médicament d'ordonnance pour réduire les symptômes de la migraine. Une autre étude a révélé que le gingembre placé sous la langue était également efficace.
Peut aider à réduire l'inflammation
Le gingembre contient des composés qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires sur le cerveau et les articulations.
Peut soutenir la santé cardiaque
Le gingembre peut aider à réduire l'hypertension artérielle, qui est un facteur de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Naturellement sans caféine
Le soda au gingembre est naturellement sans caféine, ce qui peut en faire une bonne alternative au cola ou à d'autres boissons contenant de la caféine.
Gingembre vs soda au gingembre
La plupart des avantages pour la santé énumérés ci-dessus sont liés au gingembre, et non au soda au gingembre en particulier.
Malgré les bienfaits du gingembre pour la santé, le soda au gingembre entre toujours dans la catégorie des boissons gazeuses ou des sodas, ce n'est donc pas un aliment santé.
Si vous choisissez de consommer du soda au gingembre, il est préférable de le faire avec modération dans le cadre d’une alimentation saine. De nombreuses boissons commerciales de soda au gingembre utilisent un arôme de gingembre artificiel. Certains contiennent également très peu de gingembre et beaucoup de sucre ajouté.
RésuméLe gingembre peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut également soulager les maux de tête et les nausées et offrir des avantages pour la santé cardiaque. Cependant, de nombreuses bières au gingembre commerciales contiennent peu de gingembre et beaucoup de sucre.
Effets secondaires potentiels
En général, le soda au gingembre est sans danger pour la plupart des gens à consommer avec modération. Cependant, vous voudrez peut-être garder à l'esprit les effets secondaires potentiels suivants.
Gazeuse
La consommation de soda au gingembre peut provoquer des ballonnements, des rots et une augmentation des gaz. Ces effets sont dus à la carbonatation et sont communs à toute boisson gazeuse.
Le soda au gingembre light contient des édulcorants artificiels, qui peuvent être sous forme d'alcools de sucre. Ces édulcorants sans calories peuvent provoquer des ballonnements ou de la diarrhée, surtout si vous les consommez en grandes quantités.
Effets sur la santé du sucre ajouté
Pour la plupart des gens, le sucre ajouté est la chose la plus malsaine à propos de la consommation de soda au gingembre.
De nombreuses études ont suggéré que la consommation de grandes quantités de sucre ajouté peut entraîner une prise de poids et des maladies chroniques.
Des études ont montré que les personnes qui consommaient régulièrement des boissons sucrées, y compris des sodas, avaient un poids corporel plus élevé et plus de graisse viscérale que celles qui n'en consommaient pas.
La recherche a également suggéré que manger beaucoup de sucre est lié au développement de caries dentaires, aux maladies cardiovasculaires, à l'obésité, au diabète de type 2 et à d'autres problèmes de santé chroniques.
Il est important de noter que les sucres naturellement présents dans les aliments tels que les fruits et les produits laitiers n’ont pas ces effets nocifs.
Les directives diététiques pour les Américains suggèrent de maintenir votre consommation de sucre ajouté à moins de 200 calories par jour pour un régime de 2000 calories.
Une seule boîte de 12 onces (360 ml) de soda au gingembre peut contenir 36 grammes de sucre ajouté, soit 72% de la valeur quotidienne (VQ) basée sur un régime de 2000 calories.
Les listes d'ingrédients peuvent inclure de nombreux noms pour le sucre ajouté, comme le sucre de canne biologique, le nectar d'agave et le miel.
Pour maintenir votre consommation de sucre dans la limite recommandée, vous pouvez consulter les listes d'ingrédients et ne boire du soda au gingembre sucré qu'avec modération.
Édulcorants artificiels et non nutritifs
Deux revues récentes suggèrent que les édulcorants non nutritifs peuvent entraîner des problèmes métaboliques. Une revue suggère qu'ils modifient l'équilibre des bactéries intestinales bénéfiques chez les personnes en bonne santé, provoquant des changements métaboliques pouvant conduire au diabète de type 2 et à l'obésité.
Une étude observationnelle a révélé que les personnes qui consommaient des boissons gazeuses diététiques étaient plus susceptibles de souffrir du syndrome métabolique que les personnes qui buvaient des boissons gazeuses sucrées ou aucune boisson gazeuse.
Ceux qui consommaient des boissons diététiques avaient également tendance à avoir un tour de taille plus grand et une glycémie à jeun plus élevée.
Cependant, les chercheurs ont souligné que les effets des édulcorants non nutritifs sur les bactéries intestinales et le métabolisme sont encore controversés et que les scientifiques doivent les rechercher plus avant.
Les édulcorants non nutritifs acésulfame-potassium (Ace-K), aspartame, néotame, saccharine, sucralose et stévia peuvent être des coupables potentiels. La FDA a approuvé tous ces produits pour une utilisation dans les aliments aux États-Unis, vous pouvez donc les trouver dans le soda au gingembre de régime.
Une autre revue de recherche récente a examiné 56 études sur les effets des édulcorants non nutritifs. Dans l'ensemble, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence dans les résultats pour la santé des personnes qui consommaient des édulcorants non nutritifs par rapport aux personnes qui n'en avaient pas.
Cependant, les chercheurs ont également déclaré que bon nombre des études qu'ils ont examinées étaient de qualité inférieure. Ils ont suggéré que les scientifiques doivent faire plus de recherche sur les effets sur la santé des édulcorants non nutritifs.
Comme vous pouvez le constater, la recherche sur les effets sur la santé des édulcorants non nutritifs est mitigée.
L'aspartame est un édulcorant non nutritif dans le soda au gingembre diététique qui peut avoir des effets secondaires, mais les résultats de la recherche sont mitigés et les scientifiques doivent faire plus de recherches pour étudier ses effets potentiels.
Un examen de 2017 sur la sécurité de l'aspartame a suggéré qu'il pourrait affecter plusieurs processus cellulaires pour provoquer une inflammation. Cependant, la plupart des recherches incluses dans la revue concernaient des animaux.
Un autre examen de 2018 a noté que la consommation d'aspartame en grande quantité peut déclencher des maux de tête, de l'insomnie et d'autres problèmes de pensée ou de comportement chez les personnes qui y sont sensibles.
Cependant, les chercheurs ont déclaré qu'il n'y avait actuellement pas suffisamment de preuves sur la sécurité de la consommation d'aspartame et que les scientifiques devaient approfondir cette question.
Interactions potentielles avec les anticoagulants
Une revue a suggéré que la consommation de beaucoup de gingembre sur une période prolongée peut entraîner un risque accru de saignement. Ainsi, consommer du gingembre en grande quantité pourrait être un problème si vous prenez des anticoagulants.
Sinon, lorsqu'il est consommé avec modération, le soda au gingembre est une boisson à faible risque pour la personne moyenne et peut s'intégrer dans une alimentation saine.
RésuméLe soda au gingembre avec modération est sans danger pour la plupart des gens. Cela dit, les édulcorants artificiels dans les versions diététiques et le sucre ajouté dans les versions régulières peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. De grandes quantités de gingembre peuvent également interagir avec les anticoagulants.
Comment choisir un soda au gingembre plus sain
Le soda au gingembre est un soda populaire, ce qui signifie que vous en trouverez probablement un large choix à l'épicerie.
Si vous recherchez un soda au gingembre plus sain, c'est une bonne idée de commencer par consulter la liste des ingrédients et le panneau de valeur nutritive au dos de la canette ou de la bouteille.
Quel que soit le soda au gingembre que vous choisissez, il contiendra un édulcorant ajouté ou des édulcorants non nutritifs. De nombreuses bières au gingembre contiennent beaucoup de sucre ajouté et très peu de gingembre.
Certaines ales au gingembre sont édulcorées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), que votre corps métabolise différemment du sucre de canne. Le SHTF est fortement associé à la production de graisse dans le foie, à une modification des taux de graisse dans le sang et à une graisse abdominale nocive.
Bien qu’aucune forme de sucre ajouté ne soit considérée comme un aliment santé, il est préférable de rester à l’écart des aliments et des boissons contenant du SHTF. D'autres formes de sucre peuvent faire partie d'une alimentation saine si elles sont consommées avec modération.
De plus, vous voudrez peut-être choisir un soda au gingembre qui ne contient pas beaucoup d'ingrédients supplémentaires tels que des colorants artificiels. Vous pouvez vérifier cela en consultant la liste des ingrédients.
RésuméPour choisir un soda au gingembre plus sain, recherchez-en un qui n'utilise pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose comme édulcorant principal et ne contient pas de colorant artificiel. Le soda au gingembre n'est pas un aliment santé, mais l'examen de la liste des ingrédients peut vous aider à faire des choix plus sains.
La ligne du bas
Le soda au gingembre est une boisson gazeuse à base de racine de gingembre et d'un édulcorant tel que le sucre, le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou un édulcorant faible en calories.
De nombreuses bières au gingembre commerciales contiennent peu de gingembre et beaucoup de sucre ajouté, mais certaines variétés traditionnelles contiennent de la vraie racine de gingembre fermentée.
Le gingembre peut offrir des avantages pour la santé cardiaque, les maux de tête et les nausées, ainsi que des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ainsi, les variétés de soda au gingembre qui contiennent plus de gingembre peuvent être meilleures pour votre santé.
Cependant, le soda au gingembre peut provoquer une augmentation des gaz en raison de sa carbonatation. Le sucre ajouté qu'il peut contenir peut entraîner un risque accru de maladies chroniques s'il est consommé en grande quantité.
Les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent éviter les versions de régime à base de phénylalanine, un édulcorant artificiel.
De plus, la consommation fréquente de gingembre en grande quantité peut interférer avec les anticoagulants.
Vous pouvez trouver une option plus saine en lisant l'étiquette des ingrédients, en choisissant une variété à faible teneur en sucre ou diététique et en choisissant celle qui correspond à vos objectifs et préférences de santé personnels.
