Healthline Eats est une série consacrée à nos recettes préférées lorsque nous sommes trop épuisés pour nourrir notre corps. Vouloir plus? Consultez la liste complète ici.
Lorsque ma dépression frappe, ma motivation et mes capacités de prise de décision en prennent un coup. Bien que j'adore cuisiner, je ne peux rien faire de compliqué à distance et j'ai besoin de quelque chose qui peut me durer plus d'un repas si les sentiments persistent.
C’est pourquoi je me tourne vers une recette vraiment polyvalente (et très simple!) De poulet à la salsa à la mijoteuse. C’est littéralement deux ingrédients - du poulet et de la salsa - et peuvent être préparés des heures à l’avance. De plus, les restes peuvent être congelés pour les repas futurs.
Je l’utilise souvent pour les tacos (alors prenez simplement des tortillas et des garnitures de votre choix), mais vous pouvez également le mettre sur un grain, sur une salade à thème mexicain, dans une quesadilla ou simplement manger seul.
Salsa au poulet à la mijoteuse
Ingrédients
- 2 à 4 lb poitrine de poulet désossée et sans peau (plus vous en utilisez, plus il y a de restes à congeler!)
- 1 à 2 pots de 15 oz. salsa de votre choix
- Assaisonnements préférés (facultatif)
instructions
- Placez les poitrines de poulet dans votre mijoteuse et recouvrez de toute la salsa. (Si vous utilisez moins de 2 livres de poulet ou 4 poitrines, vous pouvez également utiliser moins de salsa.)
- Cuire à intensité élevée pendant 4 heures ou à basse température pendant 6 heures.
- En prenant deux fourchettes ou un hachoir à viande, déchiquetez le poulet.
- Vous pouvez servir le mélange poulet / salsa immédiatement, ou si vous n’êtes pas prêt, laissez-le mijoter à feu doux.
- Servez-le sur une tortilla pour les tacos, mettez-le dans des quesadillas, placez-le sur une salade ou faites cuire un grain, comme du riz ou du quinoa, et placez-le sur le dessus avec des légumes.
Lorsque la cuisine n’est pas une option Bien qu’il s’agisse d’une excellente recette qui demande un minimum d’efforts, j’ai parfois besoin de nourriture qui n’implique aucune cuisson. Si vous avez perdu l'appétit et la motivation, mais que vous avez besoin de manger, envisagez de vous procurer un pack d'urgence de boissons protéinées et de barres afin que vous ayez au moins une sorte de nourriture pour vous donner plus d'énergie plus tard. Et si tout le reste échoue? Préparez un sandwich au beurre d'arachide.
Jamie Elmer est un rédacteur en chef originaire du sud de la Californie. Elle aime les mots et est consciente de la santé mentale et cherche toujours des façons de combiner les deux. Elle est également une passionnée des trois P: chiots, oreillers et pommes de terre. Retrouvez-la sur Instagram.
