Le fruit de la nance tropicale ressemble un peu à une cerise mais dégage une forte odeur et une saveur unique.
Sa chair fine est généralement dorée et recouvre une pulpe blanche crémeuse. Consommés crus ou cuits, les fruits de nance peuvent être ajoutés aux smoothies, aux desserts ou même aux plats salés.
Cet article passe en revue tout ce que vous devez savoir sur les fruits de nance, y compris sa nutrition, ses avantages et ses utilisations culinaires.
Qu'est-ce que le fruit de la nance?
Le fruit de Nance est un fruit tropical qui pousse facilement dans toute l'Amérique centrale et latine, ainsi que dans les Caraïbes.
Il est également connu sous divers autres noms selon la région.Par exemple, on l'appelle nanche dans certaines parties du Mexique, yaca en Colombie et hogberry en Jamaïque.
Le fruit de la nance est le fruit de la Byrsonima crassifolia arbre, un arbuste résistant à la sécheresse qui pousse entre 10–20 pouces (33–66 cm).
Cependant, une variété à chair rouge - Malpighia mexicana - se trouve facilement au Mexique et au Costa Rica, et on l’appelle rouge nance ou guajacote.
Le fruit de Nance ressemble généralement à une cerise jaune ou orange et mesure moins de 1 pouce (1–2 cm) de diamètre.
Il dégage une odeur perceptible et sa saveur douce et unique va de légèrement fromage à une combinaison distinctive de banane, de litchi et de poire.
Sa pulpe blanche huileuse contient une grande fosse renfermant jusqu'à trois graines blanches non comestibles.
RÉSUMÉLe fruit de Nance est un fruit doux, rond et dénoyauté qui ressemble à une cerise mais qui offre un goût unique et une forte odeur. Il est également connu sous de nombreux autres noms, y compris la nanche ou la hogberry.
Profil nutritionnel
Les fruits de Nance peuvent être consommés crus ou cuits. Vous pouvez manger la peau, mais elle est facilement pelée si vous le préférez ainsi. Lorsqu'elle est conservée dans du sirop ou de la saumure, sa texture a été comparée à celle d'une olive.
De plus, le fruit de la nance est utilisé pour fabriquer une boisson fermentée ressemblant à de la bière connue sous le nom de chicha au Panama et dans certaines régions d’Amérique latine.
Il est également distillé en crème de nance, ou crème de nance, une boisson semblable au rhum.
Une portion de 1/2 tasse (56 grammes) de fruits de nance entiers dénoyautés –- environ 17 au total –– contient les nutriments suivants:
- Calories: 41
- Glucides: 9,5 grammes
- Protéine: 0,4 gramme
- Lipides: 0,7 gramme
- Fibre: 4 grammes
- Vitamine C: 59% de la valeur quotidienne (DV)
- Vitamine K: 7% de la DV
- Vitamine E: 5% de la DV
- Calcium: 2% de la DV
- Magnésium: 3% de la DV
Les fruits de Nance contiennent de la vitamine C –– à raison de 59% de la VQ par portion de 1/2 tasse (56 grammes). La vitamine C est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire, ainsi que pour la cicatrisation des plaies.
Cette même portion de fruit de nance fournit 16% de la DV pour les fibres alimentaires. Les fibres alimentaires provenant des fruits sont associées à une diminution du risque de mortalité et de maladies chroniques comme les maladies cardiaques. Il aide également à garder votre tube digestif sain et régulier.
De plus, la recherche montre que l'activité antioxydante de la nance est importante et probablement due à sa forte teneur en vitamine C et en composés phénoliques, ainsi qu'à la présence de caroténoïde.
RÉSUMÉLe fruit de Nance contient de nombreux nutriments importants dans un emballage de la taille d'une bouchée. C'est une riche source de vitamine C et de fibres alimentaires.
Avantages et précautions pour la santé
Le fruit de Nance contient des nutriments importants dans chaque portion.
Il n'est pas surprenant que le manger, en particulier sur une base régulière, puisse offrir certains avantages pour la santé.
De plus, ses fruits, son écorce, ses feuilles et ses graines sont utilisés depuis des centaines d’années dans des pratiques médicinales non occidentales, car on pense qu’ils aident à soulager les blessures, les morsures de serpents et la diarrhée.
Pourtant, pas assez de recherches ont été effectuées sur les fruits de nance pour soutenir toutes ces utilisations. Pourtant, cela peut être une aubaine pour votre intestin, votre peau et votre santé en général.
Peut améliorer la santé intestinale
Manger régulièrement des fruits de nance peut aider à améliorer la santé intestinale.
En effet, le fruit est riche en fibres alimentaires, ce qui nourrit vos bonnes bactéries intestinales et aide à gonfler vos selles.
Les directives diététiques actuelles pour les Américains indiquent que les adultes suivant un régime de 2000 calories devraient consommer au moins 25 grammes de fibres alimentaires par jour.
Le fruit de Nance contient environ 4 grammes, soit 16% de la DV pour les fibres alimentaires, dans chaque portion de 1/2 tasse (56 grammes).
Peut favoriser une peau saine
La vitamine C a longtemps été vantée pour sa capacité à aider votre système immunitaire à fonctionner de manière optimale. Cependant, cet élément nutritif important peut également être grandement bénéfique pour votre peau.
Le fruit de Nance fournit un énorme 59% de la DV pour la vitamine C par portion de 1/2 tasse (56 grammes).
Obtenir suffisamment de vitamine C est associé à une réduction des dommages causés par l'exposition au soleil et à l'ozone, ainsi qu'à une formation accrue de collagène. Cela peut aider à garder votre peau plus résistante et plus jeune.
Néanmoins, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre si la consommation de fruits de nance ou l'application d'extraits de fruits ont le plus grand effet sur la santé de la peau.
Peut réduire votre risque d'AVC
La chair blanche du fruit de Nance est recouverte d’une fine peau dorée.
Fait intéressant, manger régulièrement des fruits à chair blanche peut réduire votre risque d'AVC.
En fait, une étude a révélé que pour 25 grammes de fruits à chair blanche consommés quotidiennement, le risque d'AVC diminuait de 9%.
Pourtant, cette étude n'a pas recherché spécifiquement les fruits de nance et s'est plutôt concentrée sur les fruits à chair blanche au sens large. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les effets spécifiques de la consommation régulière de fruits de nance.
RÉSUMÉLe fruit de Nance contient des nutriments importants et peut être bénéfique pour votre santé intestinale, cutanée et cardiaque.
Précautions
Le fruit de Nance appartient à la famille des acérola, ce qui signifie que c'est un lointain cousin botanique des cerises d'acérola. Si vous êtes allergique aux cerises acérola, vous pouvez être allergique aux fruits de nance et devez les éviter.
On ne sait pas assez sur le fruit de la nance et ses interactions potentielles avec les médicaments. En cas de doute, parlez-en à votre professionnel de la santé.
Veillez à ne pas vous étouffer dans les fosses pendant que vous dégustez des fruits de nance. Ceux-ci ne sont pas comestibles et peuvent présenter un risque d'étouffement, en particulier pour les jeunes enfants.
RÉSUMÉLes personnes allergiques aux cerises acérola devraient éviter les fruits de nance, car ce sont des cousins botaniques. Notez que ces fruits copieux contiennent des noyaux et peuvent présenter un risque d'étouffement, en particulier pour les enfants.
Comment ajouter des fruits de nance à votre alimentation
Selon la région du monde dans laquelle vous vous trouvez, les fruits de Nance peuvent être un peu difficiles à trouver. Ils sont facilement vendus frais sur les marchés des Caraïbes et d'Amérique latine et centrale.
Aux États-Unis, recherchez-le dans les magasins spécialisés ou les marchés qui vendent des aliments latins ou caribéens. Il peut également être trouvé congelé dans les sections internationales des supermarchés à travers d'autres régions du monde.
Vous pouvez également trouver des versions conservées du fruit, que ce soit dans du sirop ou du vinaigre en suspension, dans et en dehors des régions dans lesquelles il est généralement cultivé.
L'inconvénient de manger des versions conservées est qu'elles peuvent contenir de plus grandes quantités de sucre ou de sel. Vous pouvez toujours en profiter s'ils sont d'accord avec votre régime alimentaire, mais soyez conscient de la taille de votre portion.
Vous pouvez déguster des fruits de nance crus - assurez-vous simplement de retirer le noyau. Au Mexique, il est généralement apprécié avec une garniture de poudre de chili et un quartier de lime.
Vous pouvez également trancher la nance dans un smoothie ou la couper en dés dans une salade de fruits. Si vous en avez trop sur les mains, ils font une excellente marmelade ou un bon jus.
Le fruit de Nance est également un ingrédient central de la pesada de nance, une crème pâtissière sucrée.
Si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus savoureux, une façon populaire de le manger au Mexique consiste à mélanger des tranches de fruits de nance avec du poulet, des olives et du riz.
RÉSUMÉLes fruits de Nance peuvent être achetés frais ou surgelés selon l'endroit où vous vivez. Dégustez-le cru, sans noyau, ou mélangez-le dans un smoothie ou une salade de fruits. Il peut également être conservé au sirop ou au vinaigre ou plié dans des plats salés.
La ligne du bas
Le fruit de Nance est un fruit de la taille d'une bouchée, dénoyauté et au goût unique qui ressemble à une cerise jaune-orange.
Il pousse dans les régions des Caraïbes et des Amériques tropicales, mais il peut être trouvé congelé ou conservé dans les supermarchés dans de nombreuses régions du monde.
Mangez-les de votre main ou ajoutez-les à des smoothies ou à une foule de recettes.
Le fruit de Nance peut non seulement ajouter une saveur distincte, mais également donner des nutriments sains comme les fibres et les vitamines C et E.
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