Syndrome d'allergie orale
Le syndrome d'allergie orale (SV) est une affection allergique alimentaire courante qui se développe chez les adultes. La SV est liée aux allergies environnementales, comme le rhume des foins.
Lorsque vous avez un syndrome d'allergie buccale, certains fruits frais, noix et légumes peuvent déclencher une réaction allergique dans la bouche et la gorge à cause de protéines ayant une structure similaire au pollen.
En d'autres termes, votre corps confond une protéine de fruit avec une protéine de pollen. Des anticorps spécifiques d'immunoglobine E dans votre système immunitaire provoquent des réactions allergiques.
Pour cette raison, la condition est parfois appelée syndrome d'allergie au pollen-fruit. Les symptômes ont tendance à s'aggraver pendant les périodes de l'année où les niveaux de pollen sont élevés.
Liste des déclencheurs alimentaires pour le syndrome d'allergie orale
Différentes personnes sont déclenchées par différents aliments. Cependant, l'OEA se produit uniquement à la suite d'une réactivité croisée entre le pollen et des protéines de structure similaire dans certains fruits.
Certains déclencheurs courants de la SV comprennent:
- bananes
- cerises
- des oranges
- pommes
- les pêches
- tomates
- concombres
- courgettes
- poivrons
- graines de tournesol
- les carottes
- herbes fraîches, comme le persil ou la coriandre
Si vous souffrez de la SV, les noix, comme les noisettes et les amandes, peuvent déclencher vos symptômes. Le syndrome d'allergie orale est généralement plus léger que les allergies aux noix plus systémiques qui peuvent être mortelles.
Les personnes atteintes du syndrome d’allergie buccale n’ont généralement pas de réaction allergique grave. La réaction est généralement limitée à la région de la bouche et de la gorge, mais elle peut évoluer vers des symptômes systémiques chez jusqu'à 9% des personnes. La véritable anaphylaxie est encore plus rare, mais elle peut survenir chez près de 2% des personnes.
Symptômes du syndrome d'allergie orale
Les symptômes de la SV peuvent varier, mais ils ont tendance à être concentrés dans la région de la bouche et de la gorge. Ils affectent rarement d'autres zones du corps. Lorsque votre SV est déclenchée, vous pouvez présenter les symptômes suivants:
- des démangeaisons ou des picotements sur votre langue ou sur le toit de votre bouche
- lèvres enflées ou engourdies
- une gorge irritée
- éternuements et congestion nasale
Traiter et gérer les symptômes
Le meilleur traitement pour la SV est simple: évitez vos aliments déclencheurs.
Voici quelques autres moyens simples de réduire les symptômes de la SV:
- Faites cuire ou réchauffez vos aliments. La préparation des aliments avec de la chaleur modifie la composition protéique des aliments. Plusieurs fois, il élimine le déclencheur allergique.
- Achetez des légumes ou des fruits en conserve.
- Épluchez les légumes ou les fruits. La protéine responsable de l'OEA se trouve souvent dans la peau du produit.
Traitements en vente libre (OTC)
Selon une étude de 1991, les bloqueurs d'histamine en vente libre, ou antihistaminiques, utilisés pour le rhume des foins peuvent fonctionner pour les symptômes d'allergies orales.
La diphenhydramine (Benadryl) et la fexofénadine (Allegra) peuvent être utilisées pour soulager les démangeaisons, le larmoiement et les irritations de la gorge qui accompagnent les jours de pollen élevé lorsque vous avez des allergies. Ils peuvent parfois également supprimer les réactions de la SV.
La prémédication avec des antihistaminiques avant de consommer ces aliments ne s'est pas avérée totalement efficace.
Immunothérapie
Les personnes qui ont été traitées par immunothérapie pour la SV ont eu des résultats mitigés. Dans une étude clinique de 2004, les participants pouvaient tolérer de petites quantités de déclencheurs de pollen de bouleau après l'immunothérapie. Cependant, ils n’ont pas pu surmonter complètement les symptômes de la SV.
Qui est atteint du syndrome d'allergie buccale?
Selon l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology, les personnes allergiques au pollen de bouleau, au pollen de graminées et à l'ambroisie sont les plus susceptibles de souffrir de la SV.
Les jeunes enfants ne sont généralement pas touchés par le syndrome d’allergie buccale. Souvent, les jeunes adultes présentent des symptômes de la SV pour la première fois après avoir mangé des aliments déclencheurs pendant des années sans problème.
La saison de pollinisation des arbres et des graminées - entre avril et juin - a tendance à être la période de pointe pour la SV. Les mois de septembre et d'octobre peuvent à nouveau provoquer des symptômes lorsque les mauvaises herbes subissent la pollinisation.
Quand appeler votre médecin
Chez 9% des personnes atteintes du syndrome d'allergie buccale, les symptômes peuvent s'aggraver et nécessiter une assistance médicale. Si vous avez une réaction à un aliment à base de pollen qui dépasse la zone de la bouche, vous devriez consulter un médecin.
Dans certains cas très rares, la SV peut déclencher une anaphylaxie. Dans d'autres cas, les personnes peuvent confondre leurs allergies graves aux noix ou aux légumineuses avec le syndrome d'allergie orale.
Assurez-vous de parler à votre médecin de l'intensité et de la gravité de vos symptômes. Vous devrez peut-être être référé à un allergologue pour être certain que vos symptômes sont causés par la SV.
