Qu'est-ce que le pH?
L'acronyme pH signifie hydrogène potentiel. Il est utilisé pour décrire le niveau d’acidité chimique par rapport au niveau d’alcalinité d’une substance.
Le niveau de pH de 14 est le plus alcalin et le niveau de pH de 0 est le plus acide. Au centre du spectre se trouve le pH 7, le niveau de pH de l'eau pure.
Par exemple, le café noir et le vinaigre sont acides et tombent en dessous de pH 7. L'eau de mer et les antiacides sont alcalins et testent au-dessus de pH 7. Avec un pH juste au-dessus de 7, le sang humain sain est juste un peu alcalin.
Quel est le pH de la salive?
La plage de pH normale pour la salive est de 6,2 à 7,6.
Les aliments et les boissons modifient le pH de la salive. Par exemple, les bactéries dans votre bouche décomposent les glucides que vous consommez, libérant de l'acide lactique, de l'acide butyrique et de l'acide aspartique. Cela abaisse le niveau de pH de votre salive.
De plus, l'âge peut jouer un rôle. Les adultes ont tendance à avoir une salive plus acide que les enfants.
Qu'est-ce que l'équilibre du pH?
Le corps humain est composé d'environ 60 pour cent d'eau. Il a besoin d'un pH proche de l'eau pour soutenir la vie.
PH bas
S'il y a trop d'acide dans le sang (pH bas), une acidose métabolique se produit. Ceci est associé à l'hypertension artérielle, aux maladies rénales, au diabète et à d'autres conditions.
PH élevé
S'il y a trop d'alcali dans le sang (pH élevé), une alcalose métabolique se produit. Ceci est associé à une maladie surrénalienne et à l'abus d'alcool.
Pourquoi devrais-je me soucier du pH de ma salive?
Tout comme le reste de votre corps, votre bouche a besoin d'un pH équilibré. Le pH de votre salive peut descendre en dessous de 5,5 lorsque vous buvez des boissons acides. Lorsque cela se produit, les acides dans votre bouche commencent à déminéraliser (décomposer) l'émail des dents.
Si l'émail des dents devient trop mince, la dentine est exposée. Cela peut entraîner une gêne lors de la consommation de boissons chaudes, froides ou sucrées.
Voici des exemples d'aliments et de boissons acides:
- boissons gazeuses (pH 3)
- vin blanc (pH 4)
- Fromage américain (pH 5)
- cerises (pH 4)
Symptômes d'un pH salivaire déséquilibré
Certaines indications que le pH de votre salive est déséquilibré comprennent:
- mauvaise haleine persistante
- sensibilité aux aliments ou boissons chauds ou froids
- caries dentaires
Comment connaître le pH de ma salive?
Pour tester le pH de votre salive, vous aurez besoin de bandelettes pH disponibles dans votre pharmacie ou en ligne. Une fois que vous avez une bandelette de pH, procédez comme suit:
- Ne pas manger ni boire pendant au moins deux heures avant le test.
- Remplissez votre bouche de salive, puis avalez ou crachez.
- Remplissez à nouveau votre bouche de salive, puis placez-en une petite quantité sur une bandelette de pH.
- La bande changera de couleur en fonction de l'acidité / de l'alcalinité de votre salive. L'extérieur de la boîte de bandelettes de pH aura un nuancier. Faites correspondre la couleur de votre bandelette de pH au nuancier pour déterminer le niveau de pH de votre salive.
Comment garder un pH équilibré dans ma bouche?
Pour maintenir un pH équilibré dans votre bouche, vous ne pouvez consommer que des aliments et des boissons avec un pH moyen. Cependant, ce serait assez ennuyeux et vous priverait probablement de minéraux et de vitamines importants.
Une idée plus acceptable serait d'ajuster votre comportement avec certains aliments et boissons, tels que:
- Évitez les boissons gazeuses sucrées. Mais si vous ne pouvez pas résister, buvez-les rapidement et continuez avec un verre d’eau. Essayez de ne pas siroter les boissons sucrées pendant une période prolongée.
- Évitez le café noir. L'ajout de produits laitiers, et non d'une crème à saveur sucrée, peut aider à contrer l'acidité.
- Ne vous brossez pas. Évitez de vous brosser les dents après avoir bu des boissons à forte acidité telles que des boissons gazeuses, des jus de fruits, du cidre, du vin ou de la bière. Les boissons à forte acidité adoucissent l'émail de vos dents. Un brossage trop tôt après avoir consommé ces boissons peut endommager davantage l'émail.
- Chewing gum. Après avoir mangé ou bu des aliments ou des boissons acides, mâchez de la gomme sans sucre - de préférence une avec du xylitol. Le chewing-gum encourage la production de salive pour aider à rétablir l'équilibre du pH. On pense que le xylitol empêchera les bactéries de coller à l’émail des dents; il encourage également la production de salive.
- Restez hydraté. Boire beaucoup d'eau pH 7.
Le pH de la salive comme outil de diagnostic
Selon une étude de 2013, votre pH salivaire peut être utilisé comme biomarqueur diagnostique. L’étude a montré que le pH de la salive change en fonction de la gravité de la maladie parodontale d’une personne.
Les plats à emporter
La salive dont le pH est correctement équilibré (6,2 à 7,6) aide à maintenir une bouche saine et à protéger vos dents.
Tester votre pH salivaire avec des bandelettes de test est simple et il existe un certain nombre d'ajustements de style de vie faciles que vous pouvez faire pour aider à maintenir le pH de votre salive correctement équilibré.
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