La cétose est un état métabolique naturel.
Cela implique que le corps produise des corps cétoniques à partir de graisse et les utilise comme énergie au lieu de glucides. Vous pouvez entrer dans la cétose en suivant un régime cétogène très faible en glucides et riche en graisses.
Un régime cétogène peut vous aider à perdre du poids. À court terme, vous pouvez perdre du poids rapidement, car cela réduit les réserves de glycogène et d’eau du corps.
À long terme, il peut supprimer votre appétit entraînant une diminution de l'apport calorique.
En plus de contribuer à la perte de poids, la cétose peut avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que la réduction des crises chez les enfants épileptiques.
La cétose est assez complexe, mais cet article explique ce que c'est et comment elle peut vous être bénéfique.
Qu'est-ce que la cétose?
La cétose est un état métabolique dans lequel il y a une concentration élevée de cétones dans le sang. Cela se produit lorsque la graisse fournit l'essentiel du carburant pour le corps et que l'accès au glucose est limité. Le glucose (sucre dans le sang) est la source de carburant préférée pour de nombreuses cellules du corps.
La cétose est le plus souvent associée à des régimes cétogènes et très faibles en glucides. Cela se produit également pendant la grossesse, la petite enfance, le jeûne et la famine.
Pour que la cétose commence, vous devez généralement manger moins de 50 grammes de glucides par jour et parfois aussi peu que 20 grammes par jour. Cependant, l'apport en glucides exact qui causera la cétose varie d'un individu à l'autre.
Pour ce faire, vous devrez peut-être supprimer certains aliments de votre alimentation, tels que:
- céréales
- Des bonbons
- boissons gazeuses sucrées
Vous devez également réduire:
- les légumineuses
- pommes de terre
- fruit
Lors d'un régime alimentaire très faible en glucides, les niveaux de l'hormone insuline diminuent et les acides gras sont libérés en grande quantité des réserves de graisse corporelle.
Beaucoup de ces acides gras sont transportés vers le foie, où ils sont oxydés et transformés en cétones (ou corps cétoniques). Ces molécules peuvent fournir de l'énergie au corps.
Contrairement aux acides gras, les cétones peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et fournir de l'énergie au cerveau en l'absence de glucose.
résuméLa cétose est un état métabolique dans lequel les cétones deviennent une importante source d'énergie pour le corps et le cerveau. Cela se produit lorsque l'apport en glucides et les niveaux d'insuline sont faibles.
Les cétones peuvent fournir de l'énergie au cerveau
C'est un malentendu courant que le cerveau ne fonctionne pas sans glucides alimentaires.
Il est vrai que le glucose est préféré et que certaines cellules du cerveau ne peuvent utiliser le glucose que comme carburant.
Cependant, une grande partie de votre cerveau peut également utiliser des cétones pour produire de l'énergie, par exemple pendant la famine ou lorsque votre alimentation est faible en glucides.
En fait, après seulement trois jours de famine, le cerveau tire 25% de son énergie des cétones. Pendant la famine à long terme, ce nombre monte à environ 60%.
De plus, votre corps peut utiliser des protéines ou d'autres molécules pour produire le glucose dont le cerveau a encore besoin pendant la cétose. Ce processus s'appelle la gluconéogenèse.
La cétose et la gluconéogenèse sont parfaitement capables de répondre aux besoins énergétiques du cerveau.
Voici plus d'informations sur les régimes cétogènes et le cerveau: Comment les régimes pauvres en glucides et cétogènes stimulent la santé du cerveau.
résuméLorsque le cerveau ne reçoit pas suffisamment de glucose, il peut utiliser les cétones pour produire de l’énergie. Le glucose dont il a encore besoin peut être produit à partir de protéines ou d'autres sources.
La cétose n'est pas la même chose que l'acidocétose
Les gens confondent souvent cétose et acidocétose.
Bien que la cétose fasse partie du métabolisme normal, l'acidocétose est une maladie métabolique dangereuse qui peut être mortelle si elle n'est pas traitée.
Dans l'acidocétose, la circulation sanguine est inondée de extrêmement taux élevés de glucose (sucre dans le sang) et de cétones.
Lorsque cela se produit, le sang devient acide, ce qui est gravement nocif.
L'acidocétose est le plus souvent associée à un diabète de type 1 non contrôlé. Il peut également survenir chez les personnes atteintes de diabète de type 2, bien que ce soit moins fréquent.
De plus, un abus d'alcool sévère peut entraîner une acidocétose.
résuméLa cétose est un état métabolique naturel, tandis que l'acidocétose est une affection médicale grave le plus souvent observée dans le diabète de type 1 qui n'est pas bien gérée.
Effets sur l'épilepsie
L'épilepsie est un trouble cérébral caractérisé par des crises récurrentes.
C’est une maladie neurologique très courante, qui touche environ 70 millions de personnes dans le monde.
La plupart des personnes épileptiques utilisent des médicaments anti-épileptiques pour aider à gérer les crises. Cependant, environ 30% des personnes continuent d'avoir des crises malgré l'utilisation de ces médicaments.
Au début des années 1920, le régime cétogène a été introduit comme traitement de l'épilepsie chez les personnes qui ne répondent pas au traitement médicamenteux.
Il a été principalement utilisé chez les enfants, certaines études montrant des avantages. De nombreux enfants épileptiques ont vu une réduction significative des crises tout en suivant un régime cétogène, et certains ont connu une rémission complète.
résuméLes régimes cétogènes peuvent réduire efficacement les crises d'épilepsie, en particulier chez les enfants épileptiques qui ne répondent pas au traitement conventionnel.
Effets sur la perte de poids
Le régime cétogène est un régime de perte de poids populaire, et la recherche a montré qu'il peut être efficace.
Certaines études ont montré que les régimes cétogènes sont plus utiles pour perdre du poids que les régimes faibles en gras.
Une étude a rapporté 2,2 fois plus de perte de poids chez les personnes suivant un régime cétogène, par rapport à celles suivant un régime faible en gras et hypocalorique.
De plus, les gens ont tendance à se sentir moins affamés et plus rassasiés avec un régime cétogène, ce qui est attribué à la cétose. Pour cette raison, il n'est généralement pas nécessaire de compter les calories sur ce régime.
Cependant, il est largement reconnu que l’adhésion à un régime alimentaire est essentielle au succès à long terme. Certaines personnes peuvent trouver facile d'adhérer au régime cétogène, tandis que d'autres peuvent le trouver insoutenable.
Certaines recherches suggèrent que le régime céto n'est peut-être pas le meilleur moyen de perdre du poids. Les auteurs d'une revue de 2019 ont conclu qu'il n'était pas meilleur que les autres régimes pour aider les personnes à perdre du poids, et qu'il pourrait ne pas avoir d'avantages spécifiques pour les personnes souffrant de troubles métaboliques.
Plus de détails ici: Un régime cétogène pour perdre du poids et lutter contre les maladies.
résuméCertaines études montrent que les régimes cétogènes entraînent une perte de poids plus importante que les régimes faibles en gras. De plus, les gens se sentent moins affamés et plus rassasiés.
Autres avantages pour la santé de la cétose
Certains scientifiques ont suggéré que la cétose et les régimes cétogènes pouvaient avoir d'autres effets thérapeutiques, bien qu'il soit intéressant de noter que tous les experts ne sont pas d'accord sur ce point.
- Maladie cardiaque: certaines études plus anciennes suggèrent que la réduction des glucides pour atteindre la cétose peut améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque tels que les triglycérides sanguins, le cholestérol total et le cholestérol HDL. Cependant, une revue de 2019 note que les personnes suivant un régime très faible en glucides peuvent manquer des aliments sains pour le cœur, tels que les grains entiers et les légumineuses.
- Diabète de type 2: le régime alimentaire peut améliorer la sensibilité à l'insuline et divers facteurs de risque pouvant conduire au diabète de type 2, y compris l'obésité.
- Maladie de Parkinson: une petite étude a révélé que les symptômes de la maladie de Parkinson s’amélioraient après 28 jours de régime cétogène.
résuméLa cétose et les régimes cétogènes peuvent aider avec un certain nombre de maladies chroniques.
La cétose a-t-elle des effets négatifs sur la santé?
Bien qu'un régime cétogène puisse avoir des avantages pour la santé et la perte de poids, il peut également déclencher certains effets secondaires.
Les effets à court terme comprennent les maux de tête, la fatigue, la constipation, les taux élevés de cholestérol et la mauvaise haleine, mais ceux-ci disparaissent généralement dans les quelques jours ou semaines suivant le début du régime.
En outre, il peut y avoir un risque de développer des calculs rénaux.
Pendant l'allaitement, certaines femmes ont développé une acidocétose, probablement en raison d'un régime pauvre en glucides ou cétogène.
Les personnes qui prennent des médicaments hypoglycémiants devraient consulter un médecin avant d'essayer un régime cétogène, car le régime peut réduire le besoin de médicaments.
Parfois, les régimes cétogènes sont pauvres en fibres. Pour cette raison, c'est une bonne idée de vous assurer de manger beaucoup de légumes riches en fibres et faibles en glucides.
Les conseils suivants peuvent vous aider à rester en bonne santé pendant la cétose:
- Buvez beaucoup de liquides, en particulier de l'eau.
- Parlez à votre médecin avant de commencer le régime et suivez ses conseils.
- Surveillez votre fonction rénale tout en suivant le régime.
- Demandez de l'aide si vous avez des inquiétudes concernant les effets négatifs.
La cétose peut être bénéfique pour certaines personnes, mais vous devriez demander à votre médecin avant de passer à un régime très faible en glucides, au cas où cela ne vous conviendrait pas.
résuméLa cétose est sans danger pour la plupart des gens. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires, notamment une mauvaise haleine, des maux de tête et de la constipation.
La ligne du bas
La cétose est un état métabolique naturel qui peut être atteint en suivant un régime cétogène.
Il peut avoir une variété d'avantages pour la santé, notamment:
- perte de poids
- abaisser le taux de sucre dans le sang
- réduction des crises chez les enfants épileptiques
Cependant, suivre un régime strict pour induire une cétose peut être très difficile et il peut y avoir des effets secondaires négatifs. De plus, tous les chercheurs ne conviennent pas qu'un régime céto est le meilleur moyen de perdre du poids.
La cétose n'est pas pour tout le monde, mais elle peut bénéficier à certaines personnes.
Vous pouvez trouver encore plus d'informations sur le régime cétogène sur cette page: Le régime cétogène 101: un guide détaillé du débutant.
En savoir plus sur la cétose:
- 10 signes et symptômes que vous êtes en cétose
- La cétose est-elle sûre et a-t-elle des effets secondaires?
