L'eau gazeuse gagne en popularité chaque année.
En fait, les ventes d'eau minérale gazeuse devraient atteindre 6 milliards USD par an d'ici 2021.
Cependant, il existe de nombreux types d'eau gazeuse disponibles, ce qui laisse les gens se demander ce qui distingue ces variétés.
Cet article explique les différences entre le soda club, l'eau de seltz, l'eau pétillante et tonique.
Ce sont tous les types d’eau gazeuse
En termes simples, le club soda, l'eau de Seltz, l'eau pétillante et tonique sont différents types de boissons gazeuses.
Cependant, ils varient dans les méthodes de traitement et les composés ajoutés. Il en résulte des goûts ou des saveurs différentes, c'est pourquoi certaines personnes préfèrent un type d'eau gazeuse à un autre.
Club Soda
Le soda Club est une eau gazeuse infusée de minéraux ajoutés. L'eau est gazéifiée par injection de gaz carbonique, ou CO2.
Certains minéraux couramment ajoutés au club soda comprennent:
- sulfate de potassium
- chlorure de sodium
- phosphate disodique
- bicarbonate de sodium
Les quantités de minéraux ajoutées au club soda dépendent de la marque ou du fabricant. Ces minéraux aident à rehausser la saveur du club soda en lui donnant un goût légèrement salé.
Seltzer
Comme le soda club, le seltz est une eau gazéifiée. Compte tenu de leurs similitudes, le seltz peut être utilisé comme un substitut au club soda en tant que mélangeur de cocktail.
Cependant, le seltz ne contient généralement pas de minéraux ajoutés, ce qui lui donne un goût d'eau plus «vrai», bien que cela dépende de la marque.
Seltzer est originaire d'Allemagne, où l'eau gazeuse naturelle a été mise en bouteille et vendue. C'était très populaire, alors les immigrants européens l'ont amené aux États-Unis.
Eau minérale gazeuse
Contrairement au soda ou au seltz, l'eau minérale gazeuse est naturellement gazeuse. Ses bulles proviennent d'une source ou d'un puits avec une carbonatation naturelle.
L'eau de source contient une variété de minéraux, tels que le sodium, le magnésium et le calcium. Cependant, les quantités varient en fonction de la source à partir de laquelle l'eau de source a été embouteillée.
Selon la Food and Drug Administration (FDA), l'eau minérale doit contenir au moins 250 parties par million de solides dissous (minéraux et oligo-éléments) provenant de la source à partir de laquelle elle a été embouteillée.
Fait intéressant, la teneur en minéraux de l'eau peut modifier considérablement le goût. C’est pourquoi les différentes marques d’eau minérale gazeuse ont généralement leur propre goût.
Certains producteurs carbonatent davantage leurs produits en ajoutant du dioxyde de carbone, ce qui les rend encore plus pétillants.
L'eau tonique
L'eau tonique a le goût le plus unique des quatre boissons.
Comme le soda club, c'est de l'eau gazeuse qui contient des minéraux. Cependant, l'eau tonique contient également de la quinine, un composé isolé de l'écorce des quinquina. La quinine est ce qui donne à l'eau tonique un goût amer.
L'eau tonique était historiquement utilisée pour prévenir le paludisme dans les régions tropicales où la maladie était répandue. À l'époque, l'eau tonique contenait des quantités significativement plus élevées de quinine.
Aujourd'hui, la quinine n'est présente qu'en petites quantités pour donner à l'eau tonique son goût amer. L'eau tonique est également généralement sucrée avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou du sucre pour améliorer le goût.
Cette boisson est souvent utilisée comme mixeur pour les cocktails, en particulier ceux comprenant du gin ou de la vodka.
RÉSUMÉLe soda, l'eau de Seltz, l'eau pétillante et tonique sont tous les types de boissons gazeuses. Cependant, les différences de production, ainsi que la teneur en minéraux ou en additifs, se traduisent par des goûts uniques.
Ils contiennent très peu de nutriments
Le soda, l'eau de Seltz, l'eau pétillante et tonique contiennent très peu de nutriments. Vous trouverez ci-dessous une comparaison des nutriments contenus dans 12 onces (355 ml) des quatre boissons.
L'eau tonique est la seule boisson qui contient des calories, qui proviennent toutes du sucre.
Bien que le club soda, l'eau minérale gazeuse et l'eau tonique contiennent certains nutriments, les quantités sont très faibles. Ils contiennent des minéraux principalement pour le goût, plutôt que pour la santé.
RÉSUMÉLe soda, l'eau de Seltz, l'eau pétillante et tonique contiennent très peu de nutriments. Toutes les boissons, à l'exception de l'eau tonique, ne contiennent aucune calorie et aucun sucre.
Ils contiennent différents types de minéraux
Pour obtenir des goûts différents, le soda club, l'eau pétillante et tonique contiennent différents minéraux.
Le soda Club est infusé de sels minéraux pour rehausser son goût et ses bulles. Ceux-ci comprennent le sulfate de potassium, le chlorure de sodium, le phosphate disodique et le bicarbonate de sodium.
Seltzer, quant à lui, est fabriqué de la même manière que le soda club mais ne contient généralement pas de minéraux ajoutés, ce qui lui donne un goût d'eau plus «vrai».
La teneur en minéraux de l'eau minérale gazeuse dépend de la source ou du puits d'où elle provient.
Chaque source ou puits contient différentes quantités de minéraux et d'oligo-éléments. C'est l'une des raisons pour lesquelles différentes marques d'eau minérale gazeuse ont des goûts différents.
Enfin, l'eau tonique semble avoir des types et des quantités de minéraux similaires à ceux du club soda. La principale différence entre les deux est que l'eau tonique contient également de la quinine et des édulcorants.
RÉSUMÉLe goût varie entre ces boissons en raison des différents types et quantités de minéraux qu'elles contiennent. L'eau tonique contient également de la quinine et du sucre.
Lequel est le plus sain?
Club soda, seltz et eau minérale gazeuse ont tous des profils nutritionnels similaires. Chacune de ces trois boissons est un excellent choix pour étancher votre soif et vous garder hydraté.
Si vous avez du mal à répondre à vos besoins quotidiens en eau uniquement avec de l'eau ordinaire, le club soda, le seltz ou l'eau minérale gazeuse sont des alternatives appropriées pour vous garder hydraté.
De plus, vous constaterez peut-être que ces boissons peuvent soulager les maux d'estomac.
D'autre part, l'eau tonique contient une grande quantité de sucre et de calories. Ce n’est pas une option saine, elle doit donc être évitée ou limitée.
RÉSUMÉLe soda, le seltz et l'eau minérale gazeuse sont d'excellentes alternatives à l'eau ordinaire pour rester hydraté. Évitez l'eau tonique, car elle est riche en calories et en sucre.
La ligne du bas
Les sodas, les eaux de Seltz, les eaux gazeuses et les eaux toniques sont différents types de boissons gazeuses.
Le soda Club est artificiellement infusé avec du carbone et des sels minéraux. De même, le seltz est artificiellement gazéifié mais ne contient généralement pas de minéraux ajoutés.
L'eau minérale pétillante, en revanche, est naturellement gazéifiée à partir d'une source ou d'un puits.
L'eau tonique est également gazéifiée, mais elle contient de la quinine et du sucre ajouté, ce qui signifie qu'elle contient des calories.
Parmi les quatre, le club soda, le seltz et l'eau minérale gazeuse sont tous de bons choix qui peuvent être bénéfiques pour votre santé. Celui que vous choisissez de boire est simplement une question de goût.
