Naturellement, la nourriture est l'un des plus grands défis liés à la vie avec le diabète, et des opinions divergentes sur la façon de la gérer peuvent même parfois diviser notre communauté.
Aujourd'hui, le 16 octobre, marque la Journée mondiale de l'alimentation, attirant l'attention du public sur diverses tendances en matière de régime alimentaire et la gestion personnelle des repas, ainsi que sur les types et la disponibilité d'aliments sains dans diverses régions du pays et du monde.
Pour ceux d'entre nous qui vivent avec le diabète et qui ne souffrent pas de pénurie, les opinions peuvent varier considérablement sur la manière «responsable» de manger avec le diabète. Ici à la 'Exploiter nous avons souvent exploré le Great Carb Debate et publié récemment des recommandations détaillées sur les petits déjeuners sains pour les personnes atteintes de diabète de type 1.
Les controverses sur l’alimentation et le diabète ne manquent pas. Voici ce qui vous préoccupe en cette Journée mondiale de l'alimentation 2019:
Devriez-vous manger de la viande rouge?
C’est la grande question de nos jours.
Vous souvenez-vous au début des années 80, lorsque les médecins ont commencé à intensifier leurs avertissements concernant la consommation de tant de viande rouge parce que c'était mauvais pour notre santé? Ils ont apparemment changé d’air maintenant… au moins au point d’admettre qu’ils ne savent pas quoi recommander en matière de viande rouge.
Hein?
Oui, dans quoi le New York Times appelé «un retournement remarquable», une collaboration internationale de chercheurs «a produit une série d'analyses concluant que les conseils, fondement de presque toutes les recommandations diététiques, ne sont pas étayés par de bonnes preuves scientifiques.»
Le 1er octobre, le Annales de médecine interne a publié les directives cliniques mises à jour de ces chercheurs concernant la viande rouge et la consommation de viande transformée. Les auteurs n'ont trouvé aucun avantage pour la santé lié à la réduction de la viande rouge transformée ou non transformée, une énorme contradiction avec la plupart des recommandations de l'étude et des directives diététiques nationales publiées au cours des dernières décennies.
Fondamentalement, les chercheurs réfutent les affirmations du passé selon lesquelles tout le monde, y compris les personnes atteintes de diabète, devrait limiter notre consommation de bœuf et de porc, car leur teneur élevée en matières grasses est mauvaise pour la santé cardiaque, et ces aliments sont liés au cancer et à d'autres conditions médicales. Maintenant, le consensus est que nous n'avons peut-être pas suffisamment de recherches valables pour dire oui ou non sur tout cela.
Oh mec. Soulevez les drapeaux rouges (viande).
Les auteurs reconnaissent les résultats de Stufy qui montrent que la réduction de la consommation de viande rouge non transformée de 3 portions par semaine était associée à un risque à vie inférieur d'environ 8% de maladie cardiaque, de cancer et de décès prématuré. Cependant, ils affirment que la qualité de ces études antérieures était médiocre et que la maigre réduction de 8% du risque est si faible qu'elle ne peut pas être utilisée pour justifier une recommandation générale pour tout le monde de manger moins de viande rouge.
Bien sûr, cela a provoqué un tollé dans les secteurs de la nutrition et de la santé publique et les principaux experts en alimentation disent que c'est «hautement irresponsable» et un danger pour la santé publique.
Pour sa part, l'American Diabetes Association a longtemps soutenu des recommandations sur la réduction de la viande rouge et a recommandé de mettre davantage l'accent sur la consommation de protéines végétales.
La communauté des régimes pauvres en glucides et en céto (où la viande est un pilier) peut être particulièrement secouée par ce dernier développement, bien que leur plus grand ennemi alimentaire déclaré soit clairement les glucides.
Oublions la honte des glucides
Parallèlement au débat sur la viande, le débat perpétuel sur la question de savoir si «Les glucides sont mauvais» fait rage. Récemment, la communauté en ligne sur le diabète a de nouveau fait irruption lorsque la défenseure du DT1, Melissa Lee, a publié un clip vidéo léger intitulé "You Need Some Carbs Now" usurpant le dernier tube de Taylor Swift, "You Need to Calm Down".
Melissa dit qu'elle avait été témoin de l'humiliation alimentaire de la part de personnes qui adoptent des modes de vie à faible teneur en glucides et qu'elle voulait faire valoir un point avec la vidéo. Les paroles se moquent de ceux qui sont trop zélés pour manger à faible teneur en glucides, au point de gronder les autres pour leurs choix:
Vous êtes un type 1 que je ne connais pas, et vous prenez des photos comme moi, mais vous êtes Keto. Et je suis juste comme, "Merde." «Avez-vous essayé cette confiture?»Votre visage devient fou et vous paniquez. Et vous me dites que le sucre tue et que vous hurlez. Et je suis juste comme, "Hé ..." "C'est PB&J."
Regarde, je n'essaye pas de jouer avec ce qui fonctionne pour toi, mais j’ai appris une leçon selon laquelle le stress et l’obsession de ce que les gens mangent n’est pas cool.
Près de 2500 vues et 60 commentaires plus tard, le débat fait rage.
Que vous trouviez la parodie drôle ou non, le point de Melissa est bien compris: tout comme nous semblons tous convenir que votre diabète peut varier, les préférences de chaque personne quant au nombre de glucides qui lui conviennent en tant qu'individu sont, eh bien ... leur choix individuel faire.
Et appeler les gens sur les réseaux sociaux ne changera rien. C'est exactement comme cette ligne fondamentale de la chanson originale de Taylor Swift qui déclare: "Shade n'a jamais rendu personne moins gay."
De toute évidence, pour ceux d’entre nous qui vivent sous insuline et qui n’interdisent pas complètement les glucides, le plus grand défi est la discipline. Notre ami Adam Brown à diatribe écrit dans son livre Diabète Points lumineux et mines terrestres qu’il s’agit de reconnaître quand vous avez vraiment faim ou non et de vous assurer que vous mangez de façon responsable, pour éviter d’affecter inutilement votre taux de glucose. Cela peut signifier n'importe quoi, travailler pour grignoter des noix ou des graines crues au lieu de croustilles ou des bretzels, ou faire de votre mieux pour ne pas manger après 20 heures ou 21 heures du soir (à moins d'avoir une glycémie basse).
Mais n’oublions pas que tout ce va-et-vient sur le nombre de glucides acceptables est un #FirstWorldProblem classique; pour de nombreuses personnes à travers le monde, le principal problème est simplement d'accéder à suffisamment d'aliments sains pour rester en vie et en bonne santé.
Objectifs: #ZeroHunger et options alimentaires saines
L’un des grands thèmes de la #WorldFoodDay de cette année est la Faim Zéro. C’est parce que l’accès à des aliments sains et abordables est l’un des plus grands défis auxquels sont confrontées les personnes souffrant d’insécurité alimentaire dans le monde entier, y compris ici aux États-Unis. Consultez cette page de destination de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture pour en savoir plus sur les mesures spécifiques qui peuvent être prises par les décideurs et les entreprises privées pour contribuer à cet effort.
Aux États-Unis, spécifique au monde du diabète, le programme parrainé par Novo Nordisk appelé Cities Changing Diabetes vient à l'esprit. Lancé à Houston, au Texas, en 2014, le programme est conçu pour «s'attaquer aux facteurs sociaux et culturels qui peuvent accroître la vulnérabilité au diabète de type 2 chez certaines personnes vivant en milieu urbain». Désormais, avec des partenariats locaux établis dans 22 villes, l'un des aspects clés est l'amélioration de l'accès à une alimentation saine. Ils s’efforcent de mettre en place des systèmes alimentaires durables qui soutiennent une large distribution d’aliments frais et sains à des prix abordables dans de nombreux endroits qui étaient auparavant appelés «déserts alimentaires».
Pendant ce temps, alors que nous nous dirigeons vers 2020, le département américain de l'Agriculture (USDA) se prépare à publier sa grande mise à jour sur les directives nutritionnelles, et certains membres de la communauté D se demandent s'ils feront un mouvement sur le nombre de glucides recommandés. pour la consommation quotidienne. Vous avez une opinion à partager? L'USDA demande aux citoyens de faire entendre leur voix! Vous pouvez commencer par vous inscrire à leur prochaine webémission publique du 24 au 25 octobre 2019.
