Les sardines existent depuis des siècles. On dit que ces petits poissons portent le nom de la Sardaigne, une île d'Italie, en raison de l'abondance qui pourrait y être trouvée.
Alors que les sardines peuvent être dégustées fraîches, elles sont très périssables. C’est pourquoi on les trouve le plus souvent en conserve.
Les sardines sont abondantes dans les mers Atlantique, Pacifique et Méditerranée. Ils se nourrissent uniquement de plancton, ce qui signifie qu’ils ne contiennent pas les niveaux élevés de mercure que les autres poissons contiennent.
Les sardines ne sont pas un poisson populaire aux États-Unis. Mais après avoir examiné leurs avantages nutritionnels, vous pourriez décider de les essayer vous-même.
Avantages nutritionnels de manger des sardines
Ces petits poissons regorgent de nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la prévention d'un certain nombre de problèmes de santé. Certains de ces nutriments sont connus pour aider à prévenir les maladies cardiaques ou peuvent protéger contre certains cancers.
Les sardines sont parfois recommandées pour les femmes enceintes et les personnes âgées. Ils contiennent du calcium et d'autres nutriments essentiels.
les acides gras omega-3
Les acides gras oméga-3 aident à prévenir les maladies cardiaques en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires. Les sardines en sont une excellente source.
Les acides gras oméga-3 réduisent également le risque de caillots sanguins et abaissent la tension artérielle. Et ils peuvent aider à protéger ceux qui ont déjà eu une crise cardiaque.
Les vitamines
Les sardines sont une excellente source de vitamine B-12. Cette vitamine aide votre système cardiovasculaire et vous donne de l'énergie.
De plus, ces poissons contiennent une bonne quantité de vitamine D. Avec le B-12, D est nécessaire pour une bonne santé osseuse tout au long de votre vie.
Calcium
Les sardines sont une excellente source de calcium. Cela en fait un bon choix pour ceux qui sont intolérants au lactose, allergiques aux produits laitiers ou qui ont besoin de plus de calcium dans leur alimentation.
Cela peut également être utile pendant la grossesse si vous avez besoin de formes alternatives de calcium pour la santé de votre bébé.
Minéraux
En plus du calcium et de nombreuses vitamines, les sardines contiennent un certain nombre de minéraux bénéfiques. Ceux-ci inclus:
- niacine
- le fer
- potassium
- magnésium
- zinc
- phosphore
Protéine
Les sardines contiennent également des protéines, ce qui est essentiel pour vous permettre de développer des os et des muscles sains. Les protéines aident également à créer des anticorps qui maintiennent notre système immunitaire fort. De plus, il apporte des nutriments et de l'oxygène à toutes les parties du corps.
Comment sélectionner les sardines
Si vous achetez des sardines en conserve, il est préférable d’acheter celles qui sont emballées dans de l’huile d’olive plutôt que dans de l’huile de soja. Ils viennent également emballés dans l'eau. Cette version est une bonne option si vous cherchez des moyens de réduire votre consommation de graisses.
Quel que soit votre achat, assurez-vous de vérifier les dates d'expiration sur la boîte avant d'acheter.
Si vous achetez des sardines fraîches, assurez-vous de les inspecter en premier. Les choses à rechercher dans les sardines fraîches comprennent:
- odeur fraîche
- peau brillante
- yeux pétillants
- texture ferme
Comment manger des sardines
Les sardines sont un aliment très polyvalent. Ils peuvent être utilisés dans les salades, comme collation sur des craquelins ou dans le cadre du plat principal.
Avant d'utiliser les sardines, assurez-vous que les conserves ont été rincées à l'eau froide. Les sardines fraîches doivent être éviscérées puis rincées.
Une fois que vous les avez prêts, essayez certaines de ces recettes savoureuses pour intégrer les sardines à votre alimentation.
Salade grecque aux sardines
Lorsque vous voulez manger léger mais que vous voulez toujours beaucoup de protéines et d'autres nutriments, cette salade grecque facile à préparer est la réponse. Consultez la recette.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Cette recette vous donne une nouvelle tournure sur les spaghettis. Consultez la recette.
Sardines fraîches grillées
En mettant les sardines directement sur le gril, vous pouvez créer un apéritif unique et sain. Consultez la recette.
Casserole méditerranéenne
Cette délicieuse casserole prend très peu de temps de préparation. Consultez la recette.
Curry de sardine rapide
Si vous avez envie de curry et que vous manquez de temps, c'est le repas parfait pour vous. Consultez la recette.
Salade printanière à la vinaigrette à l'estragon
Cette salade colorée est délicieuse et riche en nutriments. Consultez la recette.
Précautions sanitaires pour manger des sardines
Les personnes qui ont des problèmes rénaux ou de la goutte devraient éviter les sardines. Ils contiennent naturellement une substance qui crée de l'acide urique. L'accumulation d'acide urique peut causer des problèmes de reins et de goutte chez les personnes déjà sensibles.
Les sardines en conserve sont riches en sel. Si vous essayez de réduire votre consommation de sel, vérifiez l'étiquette avant de manger des sardines en conserve.
Le nombre de calories des sardines est également un élément à prendre en compte si vous surveillez votre apport calorique. Ils ont tendance à être riches en calories, quel que soit le type de liquide dans lequel ils sont conservés.
Prochaines étapes
Bien que les sardines puissent avoir une mauvaise réputation, pensez à les essayer pour leur valeur nutritionnelle.
Ces petits poissons sont remplis de bonté. La liste des avantages pour la santé des sardines est longue, tandis que les inconvénients sont minimes.
La prochaine fois que vous préparerez une collation ou que vous déciderez du poisson à manger pour le dîner, il pourrait être judicieux d'inclure quelques sardines.
