Les baies de Goji sont de minuscules fruits rouges regorgeant d'antioxydants et de puissantes propriétés médicinales. Ils ne sont pas seulement parfaits pour ajouter une touche de couleur à votre assiette, mais aussi délicieux et pleins de saveurs.
Ces baies sont souvent vendues en poudre ou séchées. De plus, ils sont ajoutés à de nombreux compléments et mélanges de jus.
Cet article examine de près la nutrition, les avantages et les effets secondaires des baies de goji.
Un aperçu des baies de goji
Aussi appelées wolfberries, baies de goji (Lycium barbarum) sont originaires d'Asie.
Connus pour leur saveur douce et légèrement aigre et leur teinte rouge vibrante, ils sont utilisés en médecine traditionnelle depuis des milliers d’années. En fait, on dit qu'ils ralentissent les signes du vieillissement, maintiennent la santé oculaire et renforcent votre foie, vos reins et vos poumons.
Grâce à leur popularité croissante, les baies de goji sont également fréquemment présentes dans les suppléments et les mélanges de superaliments aux côtés d'autres fruits, herbes et extraits.
De plus, ces baies se trouvent souvent sous forme séchée ou en poudre et ajoutées à une variété de recettes.
résuméLes baies de Goji sont originaires d'Asie et connues pour leurs propriétés médicinales. Ils sont ajoutés à de nombreux suppléments et mélanges de superaliments.
Avantages potentiels pour la santé
Les baies de Goji ont été associées à plusieurs avantages potentiels pour la santé.
Très nutritif
Ils sont une excellente source de nutriments, y compris des vitamines et des minéraux. Seulement 5 cuillères à soupe (28 grammes) de baies de goji séchées:
- Calories: 98
- Protéine: 4 grammes
- Lipides: 0,1 gramme
- Glucides: 21,6 grammes
- Fibre: 3,6 grammes
- Sucre: 21,8 grammes
- Fer: 11% de la valeur quotidienne (DV)
- Vitamine A: 501% de la DV
- Vitamine C: 15% de la DV
Comme vous pouvez le voir, même une petite portion de ce fruit est riche en fibres, en fer et en vitamines A et C.
Le fer est un minéral essentiel impliqué dans le transport de l'oxygène et la production de globules rouges sains. Pendant ce temps, les vitamines A et C jouent un rôle central dans la fonction immunitaire et agissent comme des antioxydants dans votre corps.
Les antioxydants sont des composés qui aident à neutraliser les molécules nocives appelées radicaux libres, empêchant ainsi les dommages cellulaires.
En fait, une étude en éprouvette a révélé que le traitement des cellules avec de l'extrait de baie de goji augmentait considérablement les niveaux d'antioxydants et réduisait plusieurs marqueurs du stress oxydatif.
La recherche suggère que l'augmentation de votre consommation d'antioxydants réduit l'inflammation et protège contre les maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Peut soutenir la fonction immunitaire
Les baies de Goji sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle pour conjurer les maladies et les infections et renforcer naturellement l'immunité.
Selon une étude de 30 jours menée auprès de 60 adultes plus âgés, boire 4 onces (120 ml) de jus de baies de goji par jour a augmenté les niveaux de cellules immunitaires et amélioré le sentiment général de bien-être.
Dans une étude de 3 mois menée auprès de 150 adultes plus âgés, les suppléments de baies de goji ont amélioré la fonction immunitaire en réponse à un vaccin contre la grippe.
La recherche animale appuie ces résultats sur la santé immunitaire.
Pourtant, des études supplémentaires sont nécessaires.
Peut favoriser la santé oculaire
Des recherches prometteuses suggèrent que les baies de goji peuvent améliorer la santé oculaire et protéger contre des troubles tels que la dégénérescence maculaire, une affection oculaire progressive pouvant entraîner une perte de vision.
Une étude de 90 jours menée auprès de 150 personnes âgées a révélé que la supplémentation en baies de goji augmentait les niveaux d'antioxydants sanguins, prévenait l'hypopigmentation de la macula (la zone centrale de la rétine) et aidait à adoucir les dépôts de protéines graisseuses sous la rétine.
De même, une étude menée auprès de 114 personnes atteintes de dégénérescence maculaire précoce a montré que les suppléments quotidiens de baies de goji amélioraient la densité du pigment maculaire, ce qui peut protéger contre la progression de la dégénérescence maculaire.
Les baies de Goji sont également riches en antioxydants comme la zéaxanthine, qui aident à protéger vos lentilles et rétines contre les dommages.
résuméLes baies de Goji sont riches en nutriments et antioxydants importants. De plus, ils peuvent soutenir la fonction immunitaire et une vision saine.
Inconvénients potentiels
La plupart des adultes en bonne santé peuvent consommer des baies de goji avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Cependant, ces baies peuvent déclencher une réaction allergique dans de rares cas, en particulier chez les personnes allergiques à d'autres fruits.
De plus, les baies de goji peuvent interagir avec certains médicaments, y compris les anticoagulants et les médicaments contre le diabète ou l'hypertension artérielle.
De plus, vous devez faire preuve de prudence si vous êtes enceinte, car ils contiennent de la bétaïne, un composé qui peut nuire à la santé du fœtus. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les baies de goji sont sans danger pendant la grossesse.
Si vous prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents, vous voudrez peut-être en parler à votre professionnel de la santé avant d'ajouter des baies de goji à votre alimentation.
résuméLes baies de Goji peuvent interagir avec certains médicaments et déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Des études supplémentaires devraient évaluer si ces fruits sont sans danger pendant la grossesse.
Comment ajouter des baies de goji à votre alimentation
Les baies de Goji sont largement disponibles sous forme séchée.
Ils peuvent être facilement remplacés par d'autres fruits secs dans les céréales, le yogourt, le mélange montagnard et le granola. Vous pouvez également les ajouter à des produits de boulangerie comme les biscuits, les muffins, les brownies et les pains.
Pour les ramollir et les réhydrater, essayez de faire tremper les baies de goji séchées pendant quelques minutes. Les baies de goji réhydratées sont un excellent ajout aux salsas, smoothies, soupes et sautés.
Enfin, les poudres de baies de goji et les mélanges de jus peuvent être mélangés à de nombreuses boissons, shakes et smoothies.
résuméLes baies de Goji sont disponibles séchées, en poudre et dans divers jus. Vous pouvez les déguster comme garniture sur des plats sucrés ou mélangés à des produits de boulangerie, des smoothies et plus encore.
La ligne du bas
Les baies de Goji sont connues pour leur teinte vibrante et leur saveur acidulée unique.
En plus de leur teneur en vitamines, minéraux et antioxydants, ces baies peuvent favoriser la fonction immunitaire et la santé oculaire.
Ils sont disponibles sous plusieurs formes et peuvent être ajoutés à de nombreuses recettes.
Si vous êtes enceinte, prenez des médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de manger des baies de goji.
