La question à un million de dollars avec les maladies inflammatoires de l'intestin (MII): «Que dois-je manger?»
Bien qu'il n'y ait pas une liste unique d'aliments que toutes les personnes atteintes de MII devraient jeter dans leur chariot d'épicerie (les tolérances alimentaires varient d'un bout à l'autre du tableau), il y a une poignée d'aliments qui se démarquent comme mes favoris personnels pour une bonne santé intestinale.
Bouillon d'os
Le bouillon d'os est un aliment aux origines anciennes.
Il est fait en faisant mijoter lentement des os d'animaux avec des herbes, des épices et des légumes, au choix, pour plus de saveur et de nutriments.
Le bouillon d'os est riche en collagène, la protéine la plus abondante du corps humain, ainsi qu'en d'autres acides aminés et minéraux. La pratique de faire mijoter lentement les os extrait ces nutriments et finit par devenir un bouillon facilement digestible.
Dans une étude publiée en 2015 dans Nutrition Journal, la supplémentation en collagène a montré qu'elle réduisait considérablement la douleur, la raideur et la fonction physique chez les personnes souffrant d'arthrose. Cela suggère que le bouillon d'os riche en collagène peut être utile pour les personnes atteintes de MII qui souffrent d'arthrite en tant que symptôme supplémentaire.
Dans une étude portant sur la guérison de l'ulcération de la muqueuse au lieu de la simple inflammation intestinale, le collagène et l'hydrolysat de collagène (qui est décomposé du collagène) ont considérablement réduit les saignements rectaux et les marqueurs inflammatoires régulés à la baisse chez la souris. En fait, les traitements au collagène ont mieux fonctionné qu'un médicament commun contre les MII, la mésalamine.
Vous pouvez consommer du bouillon d'os en:
- en sirotant comme une tasse de thé
- l'ajouter à des recettes nécessitant du bouillon ou du bouillon
- en l'utilisant comme liquide pour faire du riz
Ferments
Les probiotiques sont un peu un mot à la mode ces jours-ci, mais que sont-ils exactement?
Essentiellement, les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui vivent dans le tractus intestinal et aident à réguler les réponses corporelles et l'homéostasie, à soutenir une fonction immunitaire saine, et plus encore.
Avec les MII, l'inflammation peut amener les bactéries intestinales à devenir immunogènes, ce qui signifie qu'elles déclenchent une réponse immunitaire. Cela peut exacerber le cycle qui se produit avec les MII, y compris l'inflammation chronique et un environnement intestinal instable.
Les bactéries probiotiques peuvent aider à réduire la production de cytokines pro-inflammatoires, qui sont des protéines qui sont en partie responsables du déclenchement de l'inflammation.
La fermentation, une ancienne pratique de conservation des aliments, produit des bactéries probiotiques naturellement bénéfiques, faisant des aliments fermentés un moyen accessible de consommer des probiotiques. Vous pouvez même faire des ferments à la maison.
Une méta-analyse de 2018 a révélé que certains probiotiques peuvent être un traitement supplémentaire efficace pour les MII. Une autre méta-analyse de 2020 a conclu que les probiotiques sont prometteurs dans les MII, en particulier pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse (CU).
À l’heure actuelle, d’autres études sont nécessaires sur l’utilisation des probiotiques pour induire une rémission chez les personnes atteintes de la maladie de Crohn.
Certains de mes meilleurs choix pour les aliments fermentés comprennent:
- Choucroute
- Kimchi
- kéfir
- kombucha
- tempeh
- miso
- yaourt
Gingembre
Le gingembre est une plante racine qui est utilisée à des fins diététiques et thérapeutiques depuis des milliers d'années.
Il a été enregistré au fil des générations pour améliorer de nombreux inconforts, y compris différents problèmes de digestion. Il a un effet réchauffant et a un goût un peu épicé.
La recherche a montré que le gingembre peut être efficace contre les nausées et les vomissements, et peut même être aussi efficace que le métoclopramide, un médicament souvent utilisé pour traiter les nausées.
Une étude publiée dans le European Journal of Cancer Prevention a montré que le gingembre peut aider à inhiber l'expression des marqueurs du cancer colorectal chez les personnes déjà plus susceptibles de développer un cancer colorectal.
La MII présente un risque accru de cancer colorectal, de sorte que ces effets anti-inflammatoires font du gingembre un aliment prometteur.
Heureusement pour nous, le gingembre peut être consommé de plusieurs manières:
- trancher la racine de gingembre frais pour cuire ou mélanger dans des jus ou des smoothies
- ajouter de la racine de gingembre séchée pour assaisonner les aliments
- en sirotant du thé au gingembre, fait maison ou avec des sachets de thé au gingembre
- prendre une capsule de gingembre
Les poissons gras
Les poissons, en particulier les poissons gras comme le saumon, la truite, les sardines et le maquereau, sont riches en acides gras oméga-3, acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA), qui ne se trouvent que dans les fruits de mer et les algues et peuvent provoquer une certaine inflammation. la lutte contre les avantages.
Des études ont montré des résultats prometteurs sur les bienfaits anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 pour le traitement et la prévention des MII, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer un apport quotidien recommandé.
Si vous choisissez de compléter l'huile de poisson, assurez-vous de rechercher une marque d'huile de poisson crue et non chauffée testée de qualité pour vous assurer de consommer le complément le plus sain possible.
Ajouter du poisson à la planification de vos repas pendant la semaine est un excellent moyen de commencer à consommer plus d'acides gras oméga-3. L'avantage de manger du poisson par rapport à un supplément est qu'il contient des vitamines, des minéraux et des protéines bénéfiques.
Myrtilles
Les myrtilles pourraient aussi bien être appelées bonbons de la nature en raison de leur goût sucré, mais elles regorgent de bienfaits pour la santé.
La couleur bleu foncé des myrtilles est due à leurs composés anthocyaniques, un antioxydant qui neutralise les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules.
La recherche montre que les myrtilles sont antibactériennes et anti-inflammatoires, inhibant l'activation des protéines inflammatoires.
Il a également été démontré que les myrtilles aident à réduire les niveaux d'insuline, ce qui produit moins de cortisol et, par conséquent, moins d'inflammation.
Les plats à emporter
Si vous ne mangez pas déjà ces aliments qui guérissent les intestins, essayez de les incorporer un à la fois et voyez ce qu'ils ressentent pour vous.
Vous pouvez expérimenter différentes méthodes et découvrir comment profiter au mieux de ces aliments savoureux et bénéfiques pour la santé.
Bon appétit!
Alexa Federico est une auteure, praticienne en thérapie nutritionnelle et coach paléo auto-immune qui vit à Boston. Son expérience de la maladie de Crohn l’a incitée à travailler avec la communauté des MII. Alexa est une yogi en herbe qui vivrait dans un café confortable si elle le pouvait! Elle est le guide de l'application IBD Healthline et aimerait vous y rencontrer. Vous pouvez également vous connecter avec elle sur son site Web ou sur Instagram.
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