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Les aliments pour bébés achetés en magasin ne sont pas du poison, mais ces conseils prouveront que fabriquer les vôtres n’est pas sorcier non plus. Trouvez l'équilibre qui vous convient.
La nourriture pour bébé en pot est-elle fondamentalement la pire chose qui soit? Certains titres récents pourraient vous faire hocher la tête oui - puis vous sentir comme le pire parent de tous les temps pour ne pas toujours avoir le temps de concocter des purées maison pour votre bébé.
La grande majorité des aliments pour bébés et des collations emballés contiennent un ou plusieurs métaux lourds comme l'arsenic ou le plomb - les collations à base de riz et les céréales pour nourrissons, les biscuits de dentition, les jus de fruits et les carottes en pot et les patates douces étant les pires contrevenants, selon un récent rapport de l'organisation à but non lucratif Healthy Babies Bright Futures.
Ce qui, bien sûr, semble terrifiant. Mais cela signifie-t-il vraiment que vous ne pourrez plus jamais donner à votre bébé de la nourriture achetée en magasin?
La réponse est non, disent les experts. «La teneur en métal des aliments pour bébés n’est vraiment pas plus élevée que celle de tous les autres aliments que les adultes et les enfants plus âgés consomment chaque jour. Les parents ne devraient pas être trop alarmés par cette nouvelle », déclare Samantha Radford, PhD, experte en santé publique et chimiste et propriétaire de Evidence-Based Mommy.
Les métaux lourds sont naturellement présents dans le sol, et les cultures comme le riz et les légumes qui poussent sous terre ont tendance à absorber ces métaux. C’est vrai pour le riz, les carottes ou les patates douces qui sont utilisés pour fabriquer des aliments pour bébés emballés ou les ingrédients que vous achetez entiers au magasin, y compris les ingrédients biologiques - bien que le riz ait tendance à contenir plus de métaux que les légumes comme les carottes ou les patates douces.
Néanmoins, il vaut certainement la peine de prendre des mesures pour minimiser l’exposition de votre famille en empruntant la voie artisanale lorsque vous le pouvez. «Je conseillerais de réduire les collations à base de riz et les purées en pot contenant du riz», déclare Nicole Avena, PhD, auteur de «What To Feed Your Baby and Toddler.
De plus, Avena dit: «Lorsque vous choisissez de faire des purées à la maison, vous avez plus de contrôle sur ce qu'ils contiennent.»
Faire le bricolage ne doit pas non plus être compliqué ou prendre du temps. Voici quelques conseils intelligents qui rationaliseront le processus afin que la fabrication de votre propre nourriture pour bébé ne vous rend pas fou.
Rassemblez vos outils
Un fabricant de nourriture pour bébé sophistiqué est bien si vous en avez un. Mais les appareils spéciaux ne sont certainement pas indispensables. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour préparer de délicieux plats pour votre tout-petit est le suivant:
- Panier à vapeur ou passoire pour la cuisson à la vapeur. Placez un couvercle sur votre panier vapeur pour une cuisson vapeur plus rapide. Essayez le cuiseur à vapeur en acier inoxydable OXO Good Grips avec poignée extensible.
- Mélangeur ou robot culinaire pour réduire les ingrédients en purée. Essayez le mélangeur / robot culinaire Ninja Mega Kitchen System.
- Presse-purée de pommes de terre. Utilisez-le comme une alternative low-tech à un mélangeur ou un robot culinaire, ou conservez-le pour faire des purées plus épaisses lorsque votre bébé vieillit un peu. Essayez le presse-étoupe en acier inoxydable KitchenAid Gourmet.
- Bacs à glaçons. Ils sont les meilleurs pour congeler des portions individuelles de purées. Achetez-en un bouquet pour pouvoir congeler plusieurs lots d'aliments à la fois. Essayez le paquet de 4 plateaux à glaçons en silicone OMorc.
- Grande plaque à pâtisserie. Ceci est utile pour congeler les amuse-gueules sur une surface plane afin qu’ils ne collent pas ensemble dans le congélateur s’ils sont empilés dans un sac ou un contenant. Essayez la demi-feuille de boulanger commercial en aluminium naturel de Nordic Ware.
- Le papier sulfurisé empêche les amuse-gueules de coller à vos plaques à pâtisserie dans le congélateur.
- Des sachets en plastique à fermeture éclair peuvent être utilisés pour conserver des cubes de purée congelés ou des amuse-gueules dans le congélateur.
- Un marqueur permanent est essentiel pour l'étiquetage, vous savez donc ce qu'il y a réellement dans ces sacs.
Rester simple
Bien sûr, ces mini tasses de macaroni au fromage ou muffins au pain de viande à la dinde que vous avez vus sur Instagram ont l'air amusants. Mais tu n'es pas ont de consacrer ce genre d'efforts à nourrir votre bébé avec des aliments frais et faits maison, surtout dès le début.
Pendant que votre tout-petit se familiarise avec les solides, concentrez-vous sur la fabrication de purées de fruits et de légumes de base avec des ingrédients uniques. Au fil du temps, vous pouvez commencer à combiner des purées - pensez pois et carottes, ou pomme et poire - pour des combinaisons de saveurs plus intéressantes.
Souvenez-vous également du monde des amuse-gueules faciles à préparer:
- oeufs durs coupés en quartiers
- Banane tranchée
- avocat, légèrement écrasé
- baies tranchées
- pois chiches ou haricots noirs légèrement écrasés
- cubes de tofu ou de fromage cuit au four
- poulet rôti ou dinde râpé
- boeuf haché cuit
- mini muffins ou crêpes
- lanières de pain grillé à grains entiers garnies d'houmous, de ricotta ou d'une fine couche de beurre de noix.
Frappez l'allée des aliments surgelés
Votre temps est trop précieux pour le passer à laver et érafler des grappes d'épinards ou à éplucher et hacher la courge musquée entière. Au lieu de cela, optez pour des légumes ou des fruits surgelés que vous pouvez rapidement mettre au micro-ondes et les mettre directement dans le mélangeur ou le robot culinaire avec vos assaisonnements préférés.
Conservez la cuisson à la vapeur uniquement pour les aliments que vous ne trouvez généralement pas congelés, comme les pommes, les poires ou les betteraves.
Préparez vos repas pour bébé
En tant que nouveau parent, vous êtes probablement devenu assez efficace pour préparer des repas et des collations (relativement) sains pour vous-même. Appliquez donc la même idée pour la nourriture de votre bébé.
Une fois par semaine environ, consacrez une heure à la préparation de gros lots de purées ou d'amuse-gueules. L'heure de la sieste ou après que votre tout-petit soit allé au lit est idéale pour cela, vous ne serez donc pas distrait ou interrompu 30 fois.
Mais si vous préférez utiliser le temps de répétition de votre bébé pour vous reposer vous-même, demandez à votre partenaire ou à un autre soignant de prendre votre bébé pendant une heure lorsqu'il est réveillé afin que vous puissiez cuisiner en paix.
Soyez amical avec votre congélateur
Mettez des cuillères à soupe de purées dans des bacs à glaçons et congelez-les, puis sortez les cubes et conservez-les dans des sacs en plastique pour des repas rapides et faciles.
Faire des amuse-gueules comme des muffins ou des crêpes? Posez-les à plat sur une plaque à pâtisserie pour qu’ils ne se coincent pas pendant qu’ils gèlent alors emballez-les.
Et n'oubliez pas d'étiqueter chaque sac afin de savoir exactement ce qu'il contient. En quelques semaines, vous aurez accumulé une réserve de nourriture décente pour votre tout-petit. Et il y a de fortes chances que sans étiquettes, vous ne puissiez pas distinguer ces pois des haricots verts.
Marygrace Taylor est une écrivaine sur la santé et la parentalité, ancienne rédactrice en chef du magazine KIWI et maman d'Eli. Rendez-lui visite sur marygracetaylor.com.
