Dans de nombreux cas, la nourriture n'est pas un substitut.
La façon dont nous voyons le monde façonne qui nous choisissons d'être - et le partage d'expériences captivantes peut encadrer la façon dont nous nous traitons les uns les autres, pour le mieux. C'est une perspective puissante.
«Que la nourriture soit ton médicament et que la médecine soit ta nourriture»: cette philosophie d'Hippocrate est si populaire qu'elle apparaît sur d'innombrables publications Instagram, tweets et introductions au contenu alimentaire.
C’est convaincant; les mots donnent aux gens le sentiment qu'ils peuvent se guérir eux-mêmes. Il y a là un certain optimisme, un fort sentiment d’individualisme. Si vous êtes malade, pourquoi ne pas changer votre alimentation pour aller mieux?
Mais pourquoi investissons-nous autant dans cette citation en tant que style de vie (cela pourrait même être une citation erronée, car nous ne pouvons trouver cela dans aucun de ses écrits) alors que les gens ne voient pas le vrai problème: la nourriture n'est pas un médicament.
L'impact de cette idée est très lié à la «culture du bien-être» ou, dans le cas extrême, à l'orthorexie, lorsque vouloir manger sainement se transforme en obsession. L'idée de guérir ce qui vous afflige avec la nourriture est tentante car la médecine peut parfois faire peur. (Les médicaments ne sont pas toujours destinés à traiter la cause, mais sont plutôt conçus pour aider à gérer les symptômes, car certaines conditions sont chroniques ou ont une racine qui est hors de notre contrôle.)
Notre culture a une méfiance croissante à l'égard de la médecine moderne, dont certaines sont fondées sur la vérité (les prix des médicaments aux États-Unis sont 214% plus élevés que ceux de 19 autres pays industrialisés) et d'autres dans la peur (les enquêtes montrent une augmentation de 31% des «préoccupations concernant les vaccins ”De 2000 à 2009).
Mais la médecine peut travailler. Le fait de nous avoir martelé que nous contrôlons totalement notre santé grâce à l'alimentation et que nous ne devrions pas croire que les médicaments peuvent compromettre les avantages de la combinaison de thérapies pour prévenir ou gérer correctement la maladie et atteindre notre santé individuelle optimale.
Oui, le mode de vie peut prévenir ou retarder de nombreuses affections, mais nous savons qu'il n'y a qu'un petit groupe d'affections pouvant être traitées exclusivement avec de la nourriture ou des nutriments spécifiques, tels que:
- La maladie cœliaque nécessite l'exclusion du gluten. Les régimes sans gluten sont devenus très populaires récemment, mais moins de 1% de la population américaine souffre de cette maladie.
- L'épilepsie qui ne répond pas aux médicaments peut s'améliorer avec un régime cétogène chez les enfants.
- Les anomalies génétiques liées au métabolisme de certains nutriments, comme la phénylcétonurie, sont traitées avec exclusion ou restriction sévère du nutriment, comme la phénylalanine.
- Les allergies alimentaires à médiation IgE nécessitent l'exclusion de l'allergène.
Pour tout le reste, la nourriture seule force aider.
Lorsque nous entendons des conseils selon lesquels manger d'une certaine manière aidera, préviendra ou traitera une maladie et que cela ne fonctionne pas, nous pouvons ressentir de la culpabilité et de la honte. Le blâme semble être notre responsabilité. Si nous avions fait mieux, essayé plus fort, été plus stricts, peut-être que cela ne serait pas arrivé.
Cette réflexion réduit la prévention et la prise en charge des maladies à une seule raison. Il ignore tout le reste, même s’il existe de nombreux facteurs qui contribuent à la santé, y compris ceux que nous ne pouvons pas contrôler. Cela crée des fautes quand il n'y en a pas.
Ce n’est pas une faiblesse de prendre des médicaments
La médecine peut aider à traiter la maladie au besoin. Si nous sommes constamment bombardés de messages selon lesquels il est préférable de manger sainement et de prendre des médicaments est un échec, nous sommes confrontés à la stigmatisation lorsque nous faisons le choix qui pourrait réellement sauver ou améliorer nos vies.
Choisir de prendre des médicaments pour quelque raison que ce soit est un choix. C’est une question qui n’a besoin d’être justifiée par personne.
Dans un récent post Instagram de ma part, quelqu'un a commenté suggérant que mon mari diabétique de type 1 et son ami diabétique de type 1 devraient se révolter contre la hausse des prix de l'insuline en traitant leur maladie - une maladie auto-immune chronique et incurable - avec un certain régime au lieu de l'insuline.
Dans ce cas, les personnes impliquées ont pu rire de la suggestion comme étant mal informée. Cependant, certaines personnes peuvent voir une telle suggestion et se sentir curieuses ou pressées de l'essayer. Ce n’est pas seulement contre ce que les preuves nous disent que cela fonctionnera. Il est extrêmement risqué et nuisible de l’essayer, malgré de bonnes intentions.
S'il est vrai que la nourriture peut affecter notre santé, ce n'est pas une panacée. En réalité, c'est bien plus que des médicaments ou des nutriments. Cela peut être des pressions systémiques, des différences de classe
La nourriture est la culture - c’est l’amour, c’est la joie
Lorsque nous transformons la nourriture en médicament et cultivons une mentalité de «manger pour vivre», nous supprimons tout le reste de la nourriture. Si nous prétendons que la nourriture n'est que des nutriments ou un moyen de guérir les maladies, nous effaçons les histoires, les célébrations et les souvenirs.
Passer du temps avec des amis, s'aimer soi-même et savourer la nourriture que vous voulez avec des personnes que vous aimez est plus susceptible de mener à une longue vie que n'importe quel régime à la mode ou tendance de bien-être.
Créer une culture autour d'une citation erronée potentielle ne fait que nous faire honte et peut amener les gens à éviter les médicaments pour une maladie traitable. C’est une injustice pour tout ce que la nourriture nous a donné - et a encore le potentiel de nous donner.
Amee Severson est une diététiste professionnelle dont le travail se concentre sur la positivité corporelle, l'acceptation des graisses et l'alimentation intuitive dans une optique de justice sociale. En tant que propriétaire de Prosper Nutrition and Wellness, Amee crée un espace pour gérer les troubles alimentaires d'un point de vue neutre en termes de poids. Apprenez-en davantage et renseignez-vous sur les services sur son site Web, prospernutritionandwellness.com.
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