Lorsque vous pensez à la nourriture et aux allergies, vous pouvez penser à garder certains aliments hors de votre alimentation pour éviter une réaction indésirable. Mais le lien entre les allergies saisonnières et les aliments est limité à quelques groupes d'aliments appelés aliments à réaction croisée. Les personnes souffrant d'allergies saisonnières au bouleau, à l'ambroisie ou à l'armoise peuvent avoir des réactions aux aliments à réaction croisée.
En dehors de ces groupes d'aliments, les allergies saisonnières, également appelées rhume des foins ou rhinite allergique, ne surviennent qu'à certaines périodes de l'année, généralement au printemps ou en été. Ils se développent lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive aux allergènes, comme le pollen des plantes, ce qui entraîne beaucoup de congestion, d'éternuements et de démangeaisons.
Bien que le traitement implique généralement des médicaments en vente libre, des changements de mode de vie peuvent également aider à soulager vos malheurs printaniers. L'ajout de certains aliments à votre alimentation pourrait en fait aider à soulager des symptômes tels que le nez qui coule et le larmoiement. De la réduction de l'inflammation au renforcement du système immunitaire, il existe un certain nombre de choix alimentaires qui peuvent aider à atténuer les misères des allergies saisonnières.
Voici une liste d'aliments à essayer.
1. Gingembre
La plupart des symptômes d'allergies désagréables proviennent de problèmes inflammatoires, comme un gonflement et une irritation des voies nasales, des yeux et de la gorge. Le gingembre peut aider à réduire ces symptômes naturellement.
Pendant des milliers d'années, le gingembre a été utilisé comme remède naturel pour un certain nombre de problèmes de santé, comme les nausées et les douleurs articulaires. Il a également été prouvé qu'il contient des composés phytochimiques antioxydants et anti-inflammatoires. Maintenant, les experts explorent comment ces composés peuvent être utiles pour lutter contre les allergies saisonnières. Dans une étude animale de 2016, le gingembre a supprimé la production de protéines pro-inflammatoires dans le sang des souris, ce qui a entraîné une réduction des symptômes d'allergie.
Il ne semble pas y avoir de différence entre la capacité anti-inflammatoire du gingembre frais et celle du gingembre séché. Ajoutez l'une ou l'autre variété à des sautés, des currys, des produits de boulangerie ou essayez de faire du thé au gingembre.
2. Pollen d'abeille
Le pollen d'abeille n'est pas seulement de la nourriture pour les abeilles - il est également comestible pour les humains! Ce mélange d'enzymes, de nectar, de miel, de pollen de fleurs et de cire est souvent vendu comme curatif du rhume des foins.
La recherche montre que le pollen d'abeille peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, antifongiques et antimicrobiennes dans le corps. Dans une étude animale, le pollen d'abeille a inhibé l'activation des mastocytes - une étape cruciale dans la prévention des réactions allergiques.
Quel type de pollen d'abeille est le meilleur et comment le mangez-vous? «Il existe des preuves pour soutenir la consommation de pollen d'abeille local pour aider à renforcer la résistance de votre corps au pollen auquel vous êtes allergique», déclare Stephanie Van’t Zelfden, diététiste qui aide les clients à gérer les allergies. «Il est important que le miel soit local afin que le même pollen local auquel votre corps est allergique soit contenu dans le pollen d'abeille.» Si possible, recherchez le pollen d'abeille sur le marché de votre fermier local.
Le pollen d'abeille se présente sous forme de petites pastilles, avec une saveur que certains décrivent comme douce-amère ou de noisette. Les façons créatives de le manger incluent d'en saupoudrer sur du yogourt ou des céréales, ou de le mélanger dans un smoothie.
3. Agrumes
Alors que c’est une vieille histoire de femmes que la vitamine C empêche le rhume, il peut aider à raccourcir la durée d'un rhume et offrir des avantages pour les personnes allergiques. Il a été démontré que la consommation d'aliments riches en vitamine C diminue la rhinite allergique, l'irritation des voies respiratoires supérieures causée par le pollen des plantes en fleurs.
Alors pendant la saison des allergies, n'hésitez pas à faire le plein d'agrumes riches en vitamine C comme les oranges, les pamplemousses, les citrons, les limes, les poivrons doux et les baies.
4. Curcuma
Le curcuma est bien connu comme un puissant anti-inflammatoire pour une bonne raison. Son ingrédient actif, la curcumine, a été associé à la réduction des symptômes de nombreuses maladies inflammatoires et pourrait aider à minimiser l'enflure et l'irritation causées par la rhinite allergique.
Bien que les effets du curcuma sur les allergies saisonnières n'aient pas été largement étudiés chez l'homme, les études sur les animaux sont prometteuses. L'un d'eux a montré que le traitement des souris avec du curcuma réduisait leur réponse allergique.
Le curcuma peut être pris sous forme de pilules, de teintures ou de thés - ou, bien sûr, consommé dans les aliments. Que vous preniez du curcuma en complément ou que vous l'utilisiez dans votre cuisine, assurez-vous de choisir un produit avec du poivre noir ou de la pipérine, ou associez le curcuma au poivre noir dans votre recette. Le poivre noir augmente la biodisponibilité de la curcumine jusqu'à 2000 pour cent.
5. Tomates
Bien que les agrumes aient tendance à avoir toute la gloire en matière de vitamine C, les tomates sont une autre excellente source de ce nutriment essentiel. Une tomate de taille moyenne contient environ 26% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C.
De plus, les tomates contiennent du lycopène, un autre composé antioxydant qui aide à calmer l'inflammation systémique. Le lycopène est plus facilement absorbé par le corps lorsqu'il est cuit, alors choisissez des tomates en conserve ou cuites pour un coup de pouce supplémentaire.
6. Saumon et autres poissons gras
Un poisson par jour pourrait-il empêcher les éternuements? Il existe des preuves que les acides gras oméga-3 du poisson pourraient renforcer votre résistance aux allergies et même améliorer l'asthme.
Une étude allemande de 2005 a révélé que plus les gens avaient d'acides gras eicosapentaénoïques (EPA) dans leur circulation sanguine, moins leur risque de sensibilité allergique ou de rhume des foins était important.
Une autre étude plus récente a montré que les acides gras aidaient à réduire le rétrécissement des voies respiratoires qui se produit dans l'asthme et certains cas d'allergies saisonnières. Ces avantages proviennent probablement des propriétés anti-inflammatoires des oméga-3.
L'American Heart Association et Dietary Guidelines for Americans recommandent que les adultes consomment 8 onces de poisson par semaine, en particulier les poissons «gras» à faible teneur en mercure comme le saumon, le maquereau, les sardines et le thon. Pour augmenter vos chances de soulagement des allergies, efforcez-vous d'atteindre ou de dépasser cet objectif.
7. Oignons
Les oignons sont une excellente source naturelle de quercétine, un bioflavonoïde que vous avez peut-être vu vendu seul comme complément alimentaire.
Certaines recherches suggèrent que la quercétine agit comme un antihistaminique naturel, réduisant les symptômes des allergies saisonnières. Étant donné que les oignons contiennent également un certain nombre d'autres composés anti-inflammatoires et antioxydants, vous ne pouvez pas vous tromper en les incluant dans votre alimentation pendant la saison des allergies. (Vous voudrez peut-être simplement vous rafraîchir l'haleine par la suite.)
Les oignons rouges crus ont la plus forte concentration de quercétine, suivis des oignons blancs et des oignons verts. La cuisson réduit la teneur en quercétine des oignons, donc pour un impact maximal, mangez des oignons crus. Vous pouvez les essayer dans des salades, dans des trempettes (comme le guacamole) ou comme garnitures de sandwich. Les oignons sont également des aliments riches en prébiotiques qui nourrissent des bactéries intestinales saines et renforcent l'immunité et la santé.
Dernier mot
La floraison et la floraison du printemps peuvent être une belle chose. Ces aliments ne sont pas destinés à remplacer un traitement contre les allergies saisonnières, mais ils peuvent vous aider dans le cadre de votre style de vie général. Faire les compléments alimentaires ci-dessus peut vous permettre de réduire l'inflammation et la réponse allergique pour savourer la saison, plutôt que d'éternuer tout au long de celle-ci.
Sarah Garone, NDTR, est nutritionniste, rédactrice indépendante sur la santé et blogueuse culinaire. Elle vit avec son mari et ses trois enfants à Mesa, en Arizona. Trouvez-la en partageant des informations terre-à-terre sur la santé et la nutrition et (principalement) des recettes saines à A Love Letter to Food.
