Le nouveau guide de comptage des glucides de poche d'un gourmet diabétique (avec cadeau!)

Oh, les joies du comptage des glucides lorsque vous êtes diabétique… (entre un rire sarcastique).

Oui, lutter contre la nourriture est un aspect clé de la vie avec le diabète, quelle que soit la philosophie de repas selon laquelle vous vivez. Heureusement, il existe une nouvelle ressource sur ce front, de Shelby Kinnaird, une personne handicapée (personne diabétique) de 50 ans à Richmond, en Virginie, qui vit avec le diabète de type 2 depuis environ 20 ans. Elle a publié un nouveau livre pour aider la D-Community à compter ses glucides.

Avant d’entrer dans le nouveau guide de comptage des glucides de poche (et de courir la chance de gagner une copie papier gratuite du livre!), Commençons par l’histoire de la façon dont le diabète change la vie de Shelby.

Histoire du diabète de type 2 de Shelby

Shelby nous dit que le meilleur mot pour décrire ses sentiments au sujet du diagnostic de DT2 en 1999 est «reconnaissante» - parce que cela a changé sa vision de la vie en général, et en particulier son approche de l'alimentation et de la gestion de sa santé globale.

«La meilleure chose que le diabète a fait pour moi, c'est de m'aider à trouver ma passion… pour la nourriture», nous dit-elle. «J'ai toujours aimé manger. J'ai grandi entouré d'incroyables cuisiniers du Sud qui n'ont jamais rencontré de pain, de dessert ou de friture qu'ils n'aimaient pas. Quand j'ai découvert que j'avais le type 2, j'ai été submergé par les restrictions alimentaires. Tout ce que je savais sur la cuisine était apparemment inutile.

Après avoir acheté plusieurs livres de cuisine «diabétiques» et essayé quelques recettes, Shelby dit qu'elle était découragée par des versions soi-disant «plus saines» de recettes classiques qui ne semblaient jamais à la hauteur. Elle a finalement commencé à se rendre sur les marchés fermiers pour trouver l'inspiration, et a commencé à fabriquer des aliments qui étaient intéressants et nouveaux pour elle, comme un légume qu'elle n'avait jamais vu auparavant qui permettrait l'expérimentation alimentaire - chou-rave, courge floue, céleri-rave, haricots d'un mètre. , feuilles d'ail et mizuna (feuilles de moutarde japonaise), pastèque en purée comme granité d'été givré, aubergines et patates douces pour les trempettes salées et chou-fleur pour la purée de pommes de terre, la croûte de pizza et le riz.

Lorsque les gens ne cessaient de lui demander des recettes en ligne, elle a décidé de créer son site Web, Diabétique Foodie. C’est une collection de recettes et d’articles sur le diabète, et elle a maintenant le nouveau livre à partager.

Un guide de comptage de glucides de poche

Son nouveau livre qui vient de paraître le 26 juin s’appelle le Pocket Carb-Counting Guide et, en 140 pages, il se penche sur tout ce que vous voulez savoir sur le diabète et l’alimentation.

Ce qui est bien avec ce nouveau livre en particulier, c'est qu'il est dans un format "guide", ce qui signifie que vous pouvez facilement passer aux différentes sections qui correspondent le mieux à ce dont vous avez besoin pour le moment.

Il y a la science des glucides et de leur impact sur la glycémie (BEAUCOUP!), Et ce livre approfondit la façon dont différents types d'aliments jouent différemment dans votre corps. Il souligne également l'importance du sommeil et de la santé cardiaque, ainsi que des informations générales spécifiques à D, telles que l'importance de l'A1C et vous devez être honnête lorsque vous discutez avec les médecins et les éducateurs en diabète certifiés (CDE) en ce qui concerne la gestion du diabète et la nourriture que vous êtes. vraiment manger. Chaque chapitre comprend une feuille de conseils pour personnaliser les informations pour votre propre vie.

Par exemple, le chapitre «Out and About» offre un tas de conseils sur les restaurants et les courses d'épicerie, vous incitant à être honnête sur vos choix personnels. Avoir une liste en main, vérifier les menus à l'avance et explorer les marchés fermiers pour des options plus fraîches et plus saines sont de bons conseils pour tout le monde!

J'ai également adoré les recommandations à faible teneur en glucides de ce livre, comme dans la section intitulée «Mangez vos couleurs» qui décrit les moyens de limiter les glucides sans les compter, en adoptant un «arc-en-ciel» de fruits et de légumes naturellement colorés dans votre assiette . Il y a les légumes verts, ainsi que les aliments orange et jaune, violet et bleu, rouge et blanc qui ont tous des vitamines et des teneurs en protéines différentes et des variables en glucides qui favorisent la santé et généralement une meilleure glycémie. Yay!

Fait intéressant, alors que le livre de Shelby propose une pléthore d’exemples de plans de repas, il comprend de nombreuses recettes réelles. Pourtant, j'ai adoré celui offert pour le riz au chou-fleur, qui, avec la pizza au chou-fleur et les nouilles à la courge, sont récemment devenus des aliments de base dans notre maison.

Miam!

En fin de page, vous pouvez trouver un résumé pratique de tout dans les chapitres précédents. Le chapitre «Rester sur la bonne voie» contient un groupe de 10 conseils utiles qui récapitulent à peu près l'intégralité du livre, de l'honnêteté sur le suivi des aliments et des glycémies à la lecture attentive des étiquettes nutritionnelles et la consommation de graisses saines et de types d'aliments plus sains pour vous.

Bien que de nombreuses suggestions soient déjà des éléments de base dans ma D-Life, j'ai certainement appris de nouvelles astuces que je vais tisser plus souvent dans mon monde. Ce livre semble être un excellent ajout à la bibliothèque de toute personne handicapée, que vous soyez nouvellement diagnostiqué ou un vétéran D de longue date ou l'être cher d'une personne souffrant de troubles pancréatiques dans votre vie.

Pour Shelby, elle dit que ce genre d’écriture «comment faire» est juste son truc.

«Je ne peux pas vous dire à quel point (cela) a changé ma vie», dit-elle. «Ecrire sur la nourriture m'aide à garder mon propre régime alimentaire sur la bonne voie et j'ai rencontré tant de personnes merveilleuses partageant les mêmes idées, à la fois virtuellement et dans la vraie vie. Il y a quelque chose de spécial dans le lien entre les personnes atteintes de diabète. Conclusion: je suis reconnaissant que mon diagnostic de diabète m'ait aidé à découvrir ma passion pour la nourriture et, ce faisant, m'ait aidé à lancer une nouvelle entreprise. "

Vous pouvez trouver le guide de comptage des glucides de poche sur Amazon pour 9,99 $ en format de poche et pour seulement 0,99 $ en format électronique. Mais avant d'aller acheter le livre pour vous-même, consultez notre exclusivité 'Exploiter cadeau ci-dessous pour gagner un exemplaire gratuit…

Un cadeau DMBooks

Intéressé à gagner votre propre copie gratuite du nouveau Guide de comptage des glucides de poche par Shelby Kinnaird? Voici votre chance: nous sommes ravis de vous offrir deux exemplaires gratuits de poche de ce nouveau livre!

1. Envoyez-nous un e-mail à [email protected] avec «DM-PocketGuide» quelque part dans la ligne d'objet pour nous faire savoir que vous espérez gagner. Alternativement, vous pouvez laisser un commentaire sur Twitter ou notre Facebook avec le même mot de code inclus dans le commentaire. À des fins d'expédition, nous devons limiter le cadeau à ceux dont l'adresse postale est aux États-Unis.

2. Vous avez jusqu'au vendredi 13 juillet 2018 à 17 h HNP pour participer.

3. Les gagnants seront choisis en utilisant Random.org.

4. Nous annoncerons les gagnants sur Facebook et Twitter, alors assurez-vous de nous suivre!Et n'oubliez pas de garder un œil sur votre messagerie et / ou votre messagerie Facebook / Twitter, car c'est ainsi que nous contactons nos gagnants. (S'ils ne répondent pas dans un délai d'une semaine, nous sélectionnons un remplaçant.)

Nous mettrons à jour ce post pour que vous sachiez tous qui sont les heureux gagnants.

Bonne chance à tous les fans de D-Foodie!

Ce concours est maintenant terminé. Félicitations à Dennis Knurek pour avoir été choisi par Random.org comme gagnant de ce livre cadeau.